为了给更多的酿酒朋友提供一个交流学习的平台,同时也是为了更好的方便广大酿酒朋友,酿酒帮对在本论坛发 ...
为了能便于大家交流学习,酿酒帮论坛现在开放了手机mp4视频上传,可以支持手机电脑端的上传,具体的方法如 ...
怎么去除酒的苦味?
谁有酿酒教材和视频
中国的酒桌文化博大精深,在许多农村,酿制纯粮食酒会挑选用苞米做为制酒原料,太远的地区就能够嗅到酒的 ...
10月,雅大学员寄来了几百斤莲子,让我们给他做莲子酒。 10 月 9日,雅大 技术团队现场教大家做莲子酒,文 ...
各位师傅,小曲高粱酒需要配糟吗?比例是多少?
做为中国酒文化关键支点的纯粮酒,始终在餐饮消费和经济往来中当担着关键人物角色。高粱是生产制造纯粮酒 ...
做酿酒技术培训这么多年,都会碰到各种各样学员问各种各样难题,或许这种难题基础全是相关调酒师或是酒的 ...
随意逛一逛商场的酒类区,哪些泸州老窖特曲、头曲、精美二曲,郎牌特曲,兰陵大曲,枝江大曲……以各种各 ...
纯粮酒的特色美食化学物质,均是在发醇全过程中造成,或者由原料、曲立即带入的。但其产出后,也要靠蒸馏 ...
【米酒的家常做法】 准备食材:糯米,甜酒曲,凉白开 酿酒制作方法: 最先我们将提前准备好的糯米放进 ...
酿酒设备材质对白酒质量的影响 蒸馏是白酒酿造中的关键步骤,不管你使用什么样的方式发酵后都要经过蒸 ...
酒醅中的含水量与蒸馏效率的关系 酒是淀粉糊化、糖化、液化、酒化四个过程的产物,这其中都少不了水的 ...
我不怎么喜欢喝酒更不会喝酒,可是我喜欢酒,家里存了不少xo,就自从接触了自酿,好奇心一直驱使我酿点白 ...
前一阵子做了些所谓的威士忌,个人感觉还可以(颜色,香味都还行,只是口感上面还需要时间的打磨),现在 ...
一种新型酒曲的制作[/backcolor] 曲是酒之骨,无曲不成酒,白酒的酿造中少不了酒曲,每年酿酒师傅在酿 ...
有50多斤57度的酒和20多斤36度的酒。 现在需要勾兑50斤42度的酒出来,请问一下,这个57度的和36度的酒各 ...
1.糯高粱泡水,,我夏天泡了1天,感觉时间有点长,半天即可。冬天时间可以适当延长。 我用了40斤糯高 ...
窖池的日常养护[/backcolor] 窖池对于白酒生产来说是很重要的,这个“坑”为出优质的白酒做出的贡献可 ...
芒果酒的酿造工艺 芒果具有浓浓的果香,是很多人都喜欢吃的水果,但也有人会过敏吃不了。除了榨汁,吃鲜 ...