为了给更多的酿酒朋友提供一个交流学习的平台，同时也是为了更好的方便广大酿酒朋友，酿酒帮对在本论坛发 ...

为了能便于大家交流学习，酿酒帮论坛现在开放了手机mp4视频上传，可以支持手机电脑端的上传，具体的方法如 ...

10月，雅大学员寄来了几百斤莲子，让我们给他做莲子酒。 10 月 9日，雅大 技术团队现场教大家做莲子酒，文 ...

各位师傅，小曲高粱酒需要配糟吗？比例是多少？

中国的酒桌文化博大精深，在许多农村，酿制纯粮食酒会挑选用苞米做为制酒原料，太远的地区就能够嗅到酒的 ...

做为中国酒文化关键支点的纯粮酒，始终在餐饮消费和经济往来中当担着关键人物角色。高粱是生产制造纯粮酒 ...

做酿酒技术培训这么多年，都会碰到各种各样学员问各种各样难题，或许这种难题基础全是相关调酒师或是酒的 ...

随意逛一逛商场的酒类区，哪些泸州老窖特曲、头曲、精美二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种各 ...

纯粮酒的特色美食化学物质，均是在发醇全过程中造成，或者由原料、曲立即带入的。但其产出后，也要靠蒸馏 ...

【米酒的家常做法】 准备食材：糯米，甜酒曲，凉白开 酿酒制作方法： 最先我们将提前准备好的糯米放进 ...

酿酒设备材质对白酒质量的影响 蒸馏是白酒酿造中的关键步骤，不管你使用什么样的方式发酵后都要经过蒸 ...

酒醅中的含水量与蒸馏效率的关系 酒是淀粉糊化、糖化、液化、酒化四个过程的产物，这其中都少不了水的 ...

我不怎么喜欢喝酒更不会喝酒，可是我喜欢酒，家里存了不少xo，就自从接触了自酿，好奇心一直驱使我酿点白 ...

前一阵子做了些所谓的威士忌，个人感觉还可以（颜色，香味都还行，只是口感上面还需要时间的打磨），现在 ...

一种新型酒曲的制作[/backcolor] 曲是酒之骨，无曲不成酒，白酒的酿造中少不了酒曲，每年酿酒师傅在酿 ...

有50多斤57度的酒和20多斤36度的酒。 现在需要勾兑50斤42度的酒出来，请问一下，这个57度的和36度的酒各 ...

1.糯高粱泡水，，我夏天泡了1天，感觉时间有点长，半天即可。冬天时间可以适当延长。 我用了40斤糯高 ...

窖池的日常养护[/backcolor] 窖池对于白酒生产来说是很重要的，这个“坑”为出优质的白酒做出的贡献可 ...

芒果酒的酿造工艺 芒果具有浓浓的果香，是很多人都喜欢吃的水果，但也有人会过敏吃不了。除了榨汁，吃鲜 ...

沙果可以酿酒吗？怎么酿的 沙果是一种跟苹果很相似但比苹果小的水果，沙果在8月份开始成熟，这种小果实营 ...

如何控制糖化速度和发酵速度达到平衡 糖化和发酵是酿酒中的两个重要步骤，这两个关键步骤能控制好，达 ...