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为了能便于大家交流学习，酿酒帮论坛现在开放了手机mp4视频上传，可以支持手机电脑端的上传，具体的方法如 ...

紫米甜酒酿 甜酒酿大家都知道也吃过，但紫米甜酒酿就不一定吃过了吧，今天要说的就是这种紫米甜酒酿。 ...

紫米甜酒酿 甜酒酿大家都知道也吃过，但紫米甜酒酿就不一定吃过了吧，今天要说的就是这种紫米甜酒酿。 ...

摊饭法发酵黄酒工艺[/backcolor] 由于市场需求的增加和传统手工酿造工艺耗时长等原因，机械黄酒的生产越 ...

过滤黄酒的好方法[/backcolor] 黄酒是发酵酒，发酵后不需要蒸馏，酒中还含有一些杂质，在销售或是饮用的 ...

如何酿造加饭[/backcolor] 黄酒根据酿造工艺不同又分有不同的种类，加饭酒就是其中一种。[/backcolor] ...

黄酒为什么开放发酵也不会酸败呢？[/backcolor] 酿酒是酵母在无氧环境下生成酒精，所以大家都知道酿酒 ...

黄酒为什么要煎酒[/backcolor] 黄酒与其他白酒啤酒果酒等酒种的酿造有不同之处，黄酒是发酵酒，发酵后 ...

日本清酒，是效仿绍兴黄酒的酿制法而发展起来的日本国酒。但却不同于我国的黄酒。该酒颜色呈浅黄色或没有 ...

昨天到家 ，有一瓶开了的 古越龙山， 一直想知道 市场的黄酒到底什么味，因为太贵一直没买。 不 ...

前两个月实在是太热了，以至于8月份网购的一包红曲米都不敢拿出来做红曲米酒，时至国庆，秋高气爽，最 ...

有人研究表明－用葡萄酒酵母酿造黄酒，芳香物质含量明显大于黄酒酵母酿造的黄酒 研究人员：邵秀华，何建 ...

黄酒生产技术读书笔记3：黄酒的勾兑 一、黄酒的勾兑 黄酒的勾兑主要目的是使酒质更加完美，酒体更加协 ...

黄酒生产技术读书笔记4：小米黄酒 看了本书，感觉很有参考价值的内容，摘录一下，便于以后及时搜索 ...

酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。 黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根 ...

黄酒酿酒技术读书笔记1：嘉兴冬酿粳米黄酒生产工艺 看了本书，感觉很有参考价值的内容，摘录一下，便于 ...

所谓“硬水”、“软水”是将水中的钙和镁的含量数据化后划分的。 硬度以(含钙量*2.5)+(含镁量*4)公式计算 ...

新手第一次做黄酒，问个幼稚的难题，我用的是叶网黄酒曲，按照叶网视频教程拌曲的方法，原糯米6斤（后又做 ...

本人90后，平时很少喝酒 ，只喜欢清爽口感的饮品，但了解了一下米酒的情况 感觉应该会适合，并且母亲也偶 ...

“儿子要亲生，老酒要冬酿”绍兴人的这句土话道出了好黄酒要顺应天时。小雪开始浸米，冬酿正式开工。浸米 ...

黄酒醪酸败的6个原因 黄酒醪发酵过程中，有时会出现酸败现象，导致损失。 ...