酿酒帮

搜索

酿酒帮 门户 河北酿酒设备厂家技术培训
订阅

河北酿酒设备厂家技术培训

百年老酒、千年老窖和万年老糟?忽悠,接着忽悠
百年老酒、千年老窖和万年老糟?忽悠,接着忽悠
在电视广告上,我们经常看到一款酒自称“百年传承”、或者有千年悠久历史,很有蛊惑性,这是因为在日常饮酒中,人们对酒的年份是比较在意的,大家都认为,20年的酒就比10年的好,30年的就比20年的好,于是,“百年老 ...
分类:    2018-9-10 20:45
自制酿酒设备非常实用
木器,质感温暖、触感柔和、气味清香,独有天然气质,深受匠人喜爱。当木器在手工酿酒匠人手里时,自然与技艺巧妙结合,它便有了灵魂。杉木饭甑如是,木耙,亦如是。木耙的材质同饭甑一样,木耙通体由杉木制成。杉木 ...
分类:    2018-9-9 14:19
玉米酿酒出锅了
玉米酿酒出锅了
800斤玉米酿酒,分两锅出,现在第一锅已经出完了,85度20斤,70度10斤,50度20斤,还取了30斤30度左右用来调配度数。图一,发酵池内发酵好的原料。图二,上锅。图三,加盖,连接冷凝器。图四,成品酒,十斤一桶。图 ...
分类:    2018-8-23 11:26
酿酒发酵温度的问题
酿酒发酵温度的问题
请教各位老师,新手刚入坑,昨天刚蒸的玉米酒最高只有四十八度,中段只有40度左右,度数一直上不去,请问是什么原因?过程是这样的:1、玉米3斤(1.5kg),高压锅煮饭模式,连煮带蒸加焖一共2个小时左右,凉了手摸温 ...
分类:    2018-8-23 11:23
自酿酒过程
接触自酿酒有一个月了,先向各位前辈汇报一下败家情况:干粮:高粮60斤,平均单价2.00,糯米稻谷20斤,单价1.5元,粳米稻谷20斤,单价1.5元,糯米8斤,单价4元,血糯米2斤,单价8元,小麦15斤,平均单价3.5元,玉米1 ...
分类:    2018-8-23 11:17
新手酿酒做五粮
新手酿酒做五粮
在酿酒帮呆了很久了今天也试手做五粮酒。不知道结果,仅仅只是想试试。高粱 525 克大米 450 克小米 150 克玉米 150 克小麦 225 克安琪白酒曲 5 克安琪香霸 3 克水 4500 克高梁,玉米,小麦洗净泡 ...
分类:    2018-8-23 11:14
白洒降度方法
前几个月酿酒,可能不到3个月,出了20几斤高粱固态白酒,大概60斤高粱,接酒65度的22斤。第一次和朋友喝了2杯,4两左右,半夜醒来,有点渴,不头痛。昨晚上喝了3杯,半斤左右,起来口渴,头痛。当然我有额窦炎,头痛 ...
分类:    2018-8-22 17:24
酿酒过程中的卫生问题——细节决定一切!
酿酒过程中的卫生问题——细节决定一切! 1.从选粮开始,就要注意粮食是否有霉变,过夏天的陈粮更容易有这种情况。没有霉变,泡粮食也要多换几次水。 2.蒸粮食或者煮粮食,从出锅摊凉的那一刻起,就要注意不要再 ...
分类:    2018-8-17 15:58
终于蒸了那缸存放了9个多月的杂粮酒醅
终于蒸了那缸存放了9个多月的杂粮酒醅
不知不觉自己不怎么依赖高度白酒了。旱些时候不间断的酿着,地库里多了一些存量,慢慢地少了一些那种初学时的迫不及待,甚至有了一些懒散。这不,去年三月份的其中一缸酒醅一放就是9个多月,前几天才终于把它蒸了。 ...
分类:    2018-8-17 15:55
白酒有苦味是怎么回事
白酒有苦味是怎么回事
酿酒白酒有苦味是怎么回事酒曲,70%小曲+少量大曲+少量安琪香霸+上次剩余一点缸底粮食: 高粱60斤+大米60斤熟粮食: 高粱提前泡24小时,大米提前泡半天, 电蒸箱,大开花水, 天津自来水,经过过滤器过滤一下温度, ...
分类:    2018-8-17 15:49
开帖留念酿酒设备篇
开帖留念酿酒设备篇没别的自己做就为省钱,其实真没买的成品好(没手艺)。又赶上北京地区查防火电气焊这类全停工。用口香糖粘土豆封堵等高招居然成功了桶30*30 70元。波纹管4分 2米 10.8元。硅胶管1米 2.8元。篦子1 ...
分类:    2018-8-17 15:44
水密封的酿酒锅每年会浪费多少酒
每次蒸酒看到那个水密封的蒸酒锅我就发愁,大量的酒蒸汽在锅盖处冷却成了酒,然后流到了锅沿内的水密封的水里,导致密封的水温度很高,然后就是蒸酒的时候,冒蒸汽,白酒蒸汽。 一直在考虑如何减少白酒的浪费,想啊 ...
分类:    2018-8-17 15:41
固态发酵酿酒保温糖化24小时后需要加水吗
潜水半个月了,哈哈,先给大家问个好!小弟刚开始学习酿酒,有些问题一头雾水,想请教一下,请大家不吝赐教!问题1:固态发酵保温糖化24小时后需要加水吗?昨天下午蒸的高粱,一半装坛,纱布封口糖化,一半在盆里, ...
分类:    2018-8-17 15:39
影视剧有哪些雷人葡萄酒桥段?最后一个笑抽了!
影视剧有哪些雷人葡萄酒桥段?最后一个笑抽了!
如果你能在一部电视或电影中,就能从一杯葡萄酒中看出导演的不专业,那你一定是一位境界高深的品酒大师。如果你没有达到这样的境界,看完此文也能从葡萄酒小白变成个找茬高手。影视中喝葡萄酒桥段,安排的好成伏笔, ...
分类:    2018-5-5 18:37
结了冰的葡萄酒,还能喝吗?
结了冰的葡萄酒,还能喝吗?
冬季南方,东北、内蒙和新疆地区十分寒冷,这对葡萄酒来说,并不是什么好事情。一些朋友经常会把葡萄酒忘记在后备箱里,几天后想起来一看,整瓶酒都已经结冰了。结了冰的葡萄酒还能喝吗?01葡萄酒的冰点其实,葡萄酒 ...
分类:    2018-5-5 18:33
1234下一页
酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图蜀ICP备17026486号-2
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
返回顶部