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湖北酿酒设备厂家技术培训

高粱酒的制作过程
高粱酒的制作过程
在酿酒论坛上看了些酿酒的文采,还有在酿酒吧看各位大师的经验,在自己摸索,就有了酿酒的决心。淘宝上购买的10斤高粱(好小颗)用玻璃酒瓶装的。这几天早上天气都是在28度左右,中午的温度就高了,温差有点大。70度 ...
分类:    2018-9-24 17:37
酿酒设备操作方法
酿酒设备操作方法
上周五从eBay上订购,今天收到,速度还挺快。就是贵,花去我385澳币=1800人民币。酿酒设备本身感觉不错,挺精细的。我觉得那个大桶可以蒸粮食、发酵、蒸酒,一桶三用效率很高。唯一不足之处是包装里没有说明书,显得 ...
分类:    2018-9-11 20:51
浓香型大曲酒的酿造过程
一、酿酒设备篇 1.自酿或者小作坊建议用直径大于60cm蒸酒器,这样可以省掉蒸饭车的费用。60cm可以将托盘50cm*40cm*4.8的托盘横着一个竖着一个摞起来,放在蒸锅里(图片就不放了,太麻烦),这个规格的托盘可以加5 ...
分类:    2018-8-19 10:31
固态玉米酿酒蒸馏经验
固态玉米酿酒蒸馏经验
固态玉米酿酒4斤,发酵一个月,分两次蒸馏,第一次蒸馏三分之二左右,加锅底水铺笼布,按照中间低两边高装入酒醅,大火指70度改小火加冷却,94度出酒,很遗憾最高才47度,接了4量杯后停止蒸馏,考虑可能是酒醅太厚压 ...
分类:    2018-8-19 10:24
糯米半固的糖化和发酵过程
糯米半固的糖化和发酵过程
上次说了糯米半固的蒸米,这次聊聊糯米半固的糖化和发酵,首先说下,我也是新手,酿酒不过两年时间,这里讲的是我在酿酒时的操作过程,班门弄斧,难免有错,希望给我指正。 经过24小时左右的糖化,窝内的甜汁也基本 ...
分类:    2018-8-15 21:47
如何自酿米酒
如何自酿米酒
跟酿酒大师学了这么多天了今天终于等到酒曲来了可以动手了准备的材料:小米5斤 酒曲一包(包装上没写多少重量只说是6斤米的量,称了下是26.9g) 凉开水一壶(淋饭用的一大壶不知道多少升,多点没坏处)操作流程:浸 ...
分类:    2018-8-12 16:22
酿酒过程解答
酿酒过程解答
第一次酿酒!在网上学习了一段时间,知道了大概步骤先放酒药再放麦曲,于是我在网上买了安琪甜酒曲 和麦曲 ,买了麦曲后卖家告诉我,做黄酒只需要放他的麦曲就可以了,说是配好了的,我还是不放心,酿的时候放了甜酒 ...
分类:    2018-8-12 16:13
酿的米酒有怪异臭味是怎么回事
看了各位前辈的杰作我很心动,也尝试一次。一斤糯米,放了半年多了,浸了一夜,蒸出来1.5斤,比较干。家里只有安琪甜酒曲和安琪发面酵母,安琪甜酒曲为粉状,发面酵母为颗粒状,混合在一起,加的量各自为包装上说的 ...
分类:    2018-8-12 15:59
黄酒酿酒生熟工艺合而为一
酿酒心得的交流.也是無私的奉献.我也来说一说.现正验证中.很多大师都反感生料酿酒.但能不能生熟工艺合而为一呢.且看下面分解.我地处南方广东.天气偏热.所以用红曲酿黄酒.先用10斤去皮碗豆.20斤高粮.分别煮开焖熟.带 ...
分类:    2018-8-12 15:56
元宵掉在葡萄酒里是一种怎样的体验?
元宵掉在葡萄酒里是一种怎样的体验?
今天是正月十五元宵节按照地方传统:北方吃元宵,南方吃汤圆吃了汤圆or元宵才算把春节过完了要问汤圆和元宵的区别?可能就是这样吧👇元宵是滚出来的汤圆是包出来的其实不管是汤圆还是元宵都象征着阖家幸福 ...
分类:    2018-3-2 18:46
元宵正确打开方式,红酒配玫瑰!
元宵正确打开方式,红酒配玫瑰!
过节就要吃好小菜{ 当家易 }当家易好小菜,气调保鲜方便菜中餐控轻食主义两不误物理加工 | 开袋下锅 | 5分钟一道菜省时 省力 省钱......厨房小白 秒变烹饪快手再忙也别凑活着吃再忙也可以让自己吃得好点五分钟一道 ...
分类:    2018-3-1 17:03
葡萄酒致敬---婚礼季
葡萄酒致敬---婚礼季
春节过后转眼三月来临,2018我们错过了一月、二月,三月一定要好好享受一下。三月是春天的象征,春意盎然,百花齐放。看:桃花开了,郁金香开了,满上遍野的油菜花也开了。三月有人带着家人去旅行,三月有人约着朋友 ...
分类:    2018-3-1 16:57
涨知识丨葡萄酒界的“吉尼斯记录”,你还能举出几个?
涨知识丨葡萄酒界的“吉尼斯记录”,你还能举出几个?
世界上最高夫妻,丈夫孙明明(236.17 厘米)和妻子徐艳(187.3 厘米)!世界最多人在床上吃早餐的场景(388 人)!这些都来自吉尼斯世界纪录。人类真的有无限可能,多少世界之最都出自人手,葡萄酒也一样!1、世界上 ...
分类:    2018-3-1 16:55
史上最全的澳洲葡萄酒详细介绍!(下篇)
史上最全的澳洲葡萄酒详细介绍!(下篇)
上一期我们介绍了葡萄酒的种类以及澳洲葡萄酒的历史,那么接下来我们来重点剖析一下葡萄酒的选购以及产地分析。澳洲葡萄酒系列知识之 - 选购葡萄酒了解和品尝澳大利亚葡萄酒并非易事,有时甚至颇具挑战!品酒的第一 ...
分类:    2018-3-1 16:53
赤霞珠红葡萄酒
赤霞珠红葡萄酒
红酒,被拥护为生命的伴侣他不仅可以美容养颜还可以将自己的情感世界进行宣传升华智利一直被尊为红葡萄酒之乡是因为他懂得爱亦能将爱传递给每一个拥护他的人
分类:    2018-2-28 16:41
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