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这是一树可以酿酒的解酒药

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bdf518 发表于 2017-12-16 16:39:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2017-12-16 16:39:02 1105 0 看全部
挺少给大家介绍广东潮州野外的一些大树,一来大树没颜值,二来没特征。但是我却很喜欢大树的,因为当你看到一棵野生的苍老大树,叫出他的名字的时候,你和这位长者已有某种自然的交流,但是像上图这种一年中大部分时间毫无特征的大树,叫出他的名字何尝容易。即使你知道他的名字,有时也叫不出来,比如今天要介绍的这种——枳椇

酿酒

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枳[Zhǐ]椇[Jǔ](Hovenia acerba)为鼠李科枳椇属下的一个种。落叶阔叶高大乔木,树高可达30米,别名拐枣、鸡爪梨、万寿果、结肉子、结肉籽、桔扭子、鸡爪树、鸡爪果、鸡脚爪、万字果等,我国大部份省区均有零星分布,我市主要分布在凤凰,这些别名基本都是按照其果实的形状来叫的,我们这里基本都叫其名字拐枣,这名字相信很多人就听过啦。
“枳椇木高三四丈,叶圆大如桑拓,夏月开花,枝头结实,如鸡爪形……俨若鸡之足距,嫩时青色,经霜乃黄,嚼之味甘如蜜。”
到了秋天,树上就会结出长得奇奇怪怪的果实,像鸡爪一样,相信很多在山里生活过的人都吃过他的果实,特别在物质匮乏的年代,小孩子都当零食吃。
吃过枳椇的人,有人说特别甜,有人说甜中带涩,有人说涩涩的不好吃。其实有一个时节的问题。枳椇不能早早地就打下来吃,要等天气冷了,被霜打过之后的枳椇,甜味风味都会好很多。
这就是掉落在地上的果实,捡了一块,掰一小段嘴里啃,虽然看起来是一块木疙瘩,但嚼起来就会尝到跟外貌毫不相称的甜味,如牛乳,似糖蜜,在古代有木蜜、树蜜等称呼,尽称其味甘甜,现在有地方也叫“甜半夜”或者“甜三年”。

酿酒原料

酿酒原料

我们吃的枳椇果不是真的果实,那是枳椇的果序梗,因为肥厚肉质,所的人们总误以为那就是果,果序梗末端连着的那个圆球形的东西才是枳椇的果实。
枳椇为什么长这么奇葩的甜美果序梗呢,在野外,小动物们吃下果柄的同时,也难免把果实吞进去,不消化的种子被排出体外,就帮拐枣传播了种子。而且像这样鸡爪形状的果序梗,对于小动物来说,比如松鼠,爬在树上是特别容易采摘和携带的,它方便,种子的传播就方便。
枳椇是一味很古老的中药,这里我就不说药效啦,有兴趣自己百度一下。

泡酒原料

泡酒原料

拐枣酒(枳椇酒),很多人到秋冬之至采摘其果实,自然风干后,用传统的特有方法浸泡酿酒,酒比红酒还要好喝,香味浓郁,风味独特,酒色甘淳。
然而,枳椇也是一味解酒药,枳椇解酒是很灵的,市面上的解酒药,十之八九都有枳椇成分。有不少故事来说枳椇解酒,药王孙思邈都知道枳椇解酒,有诗 "园中生枳椇,家中无醉人"。而《本草纲目》记载“昔有南人修舍用此木,误落一片入酒瓮中,酒化为水也。”
那问题来了,这是一味可以酿酒的解酒药,那我们喝枳椇酒到底是会醉还是不会醉还是半醉半醒呢?我们泡这个酒是为了喝酒呢还是不喝酒。纠结!

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