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窖泥的配方

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bdf518 发表于 2019-7-14 10:40:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2019-7-14 10:40:54 162 0 看全部
依据对各种各样窖泥的解析,判定以老窖泥的含量为基本,选择老窖皮、田边泥、泥炭等,按有效成分的差别,将微生物菌种发育所需求的磷和氮等补充。下边详细介绍几条实际效果不错的秘方:
1、50%老窖皮、25%老窖泥、25%新泥搅拌培植;
2、70%新泥以30%老窖皮(泥),对接老窖泥培养液搅拌发酵;
3、90%黄黏泥、10%窖皮泥、添加丢糟粉、黄液、复合肥料、曲粉、酒尾、老窖泥培养液等;
4、黄泥巴中添加腐植质、曲粉、熟黄液、窖泥搅拌菌培养液、尾酒等;
5、黄粘土90%、窖皮泥10%添加氮、磷、钾、及黄液、丢糟、曲粉、尾酒、窖泥富集培养液及已酸菌、甲烷菌液等搅拌培植。
6、黄泥巴、肥田泥、腐植质(泥炭),添加氮、磷、钾及黄液、酯化液、曲粉、母糟、酒头、酒尾及窖泥搅拌菌培养液等搅拌培植。
各地应因地制宜并结合生产实践进行选择。
如果你对窖泥的配方还有不明白的欢迎你在文章下方留言我们会有专业的酿酒师为你解答的,同时酿酒帮还为大家提供酿酒设备酿酒技术欢迎你的咨询。


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