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自酿葡萄酒保质期

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bdf518 发表于 2019-7-14 11:09:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2019-7-14 11:09:27 136 0 看全部
自酿葡萄酒的保质期
随着市场上的假酒越来越多,很多朋友都不敢买酒喝,想自己酿,但工艺控制不好很容易出现问题饮用之后引起身体不适。
虽说酒是越陈越香,不少人舍不得喝把自己酿的酒存放起来,到拿出来喝的时候坏了喝不了。
其实我们自己酿的酒达不到专业的酿酒技术,存放一段时间能让口感变好,但时间不能过长,一般在1-2年内喝完。
很多自酿的朋友都没有添加酵母,仅靠果皮上的酵母来发酵,发酵不完全再加上卫生控制不好温度控制不好,容易感染醋酸菌,酒发酸,这样的酒更放不长,得尽快喝。
还有个错误的做法就是把葡萄破碎后直接密封那不管它,到2个月后来打开喝,这样也是不对的。葡萄在发酵的过程中长生酒精了,同时还有气体排出,这些气体如果不及时排出去容到酒液里喝了会引起身体不适
有的会说怕养化,其实有气体排出氧气是很少能进去的,可以采用单项阀来放气。这样气体排出去了既不会爆炸,有害气体也排出去了。
有的会说怕养化,其实有气体排出氧气是很少能进去的,可以采用单项阀来放气。这样气体排出去了既不会爆炸,有害气体也排出去了。
自制好的葡萄酒要密封好,密封不好氧气进入养化酒液,酒体变坏,口感变差。
自己酿的葡萄酒不添加防腐剂,温度高储存不当存放时间不能长久,得赶快喝!打开喝不完的要抽真空,或是放冰箱冷藏,但也得尽快喝完。
自酿葡萄酒也有保质期,要及时喝完!

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