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蒸馏酒发酵酒配制酒有什么区别

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bdf518 发表于 2019-7-22 12:24:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2019-7-22 12:24:52 176 0 看全部
配制酒就是说未利用微生物发酵以食用酒精加别的辅材配制而成的酒。

蒸馏酒发酵酒配制酒有什么区别

蒸馏酒发酵酒配制酒有什么区别

蒸馏酒就是指发酵后运用蒸馏的方法将酒精和容易挥发成份蒸出获取的酒 常常说的白酒就是蒸馏酿酒
发酵酒指发酵后不利用蒸馏而立即调配成的酒 如啤酒 葡萄酒等。

蒸馏酒发酵酒配制酒有什么区别

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蒸馏酒就是指原材料经糖化和酒精发酵后,利用蒸馏获取的酒,如我国的白酒、白兰地、伏特加、威士忌、郎姆洒和金酒等。

蒸馏酒发酵酒配制酒有什么区别

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发酵酒就是指原材料利用糖化(或没经糖化)及酒精发酵后,再经榨取和过滤装置获取的酒,如啤酒、黄酒、葡萄酒和果酒(用新鲜水果及野生浆果发酵酿制的酒)。
配制酒是指指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,添加可食或药食双用(或合乎有关要求)的辅材或食品添加剂,做好配制、混合或再加工做成的、已更改了其原酒基风格的饮料酒。如山西的竹叶青酒。


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