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草沟堡计划元宵节特别邀请: 来山里的家,过红火的节

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Or1onkaw 发表于 2018-2-28 15:13:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-2-28 15:13:11 1654 0 看全部
刚刚过完被英国BBC誉为“全球最大庆典”的春节。可好多小伙伴们似乎并没有体味到“庆典”的味道,反而过的忙忙碌碌。春节假期嗖的一下就过去了,也没够忙,就得回来好好上班了。开工一回来,继续堵车挤地铁,加班吃外卖,这“年”好像就未曾来过。


▲ 草沟蔚县的年味儿(图片源自:蔚县人民政府网)

然而,从北京出发,一路向西到河北蔚县,却年味儿正足!打树花、闹社火,拜灯山、唱大戏、秧歌、大鼓、民俗灯会,好不热闹!如果说蔚州县城的年尽展中国北方年节文化之都的风采,如都市里迷人的鸡尾酒会,种类丰富、目不暇接;那么,乡里的年在这里村村有戏台,家家看大戏的传承下就好似隐匿在老街巷里的酿酒坊,味道醇厚而绵长。
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▲ 白庄子村口的路

下个周末就是团团圆圆的元宵节了,为感谢大家对草沟堡计划的一路支持,我们为大家定制了一份特别的礼物,不只有蔚县古城的年味,首次特别有请到我们在太行山里的大本营——草沟堡乡去过一个不一样的元宵节!


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时空坐标
【 正月十五,草沟堡乡白庄子村】

01 来自大山里特别的欢迎仪式

穿行于北太行雄伟的山脉,以无比亲密的距离去触碰那连绵的大山是我们每每去草沟堡乡都无比沉浸的一份期待。惟妙惟肖的象鼻山开篇,进而蛇形穿越,又陡然升起,登上2110米的麻田岭,那一片惹人的落叶松林和好美的野花草地!落叶松林下,铺满了厚厚的松枝,偶遇林间敏捷的白尾狐狸先生也就在这里。

遥想东汉末年,曹操写下那气魄雄伟的“北上太行山,艰哉何巍巍!” 此刻,您将感觉到草沟堡乡独有的来自大山的一种仪式式的欢迎,是一种力量的传递,是俨然只有自己和大山之间的深度对话,醇厚、博大而宁静。
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▲ 草沟堡乡的大山

自古蔚县以“八百庄堡”为名,草沟堡乡是蔚县县政府历史上的第一个府邸旧址所在地,而草沟堡并没有当年戍军留下来的古堡。或许,这绵绵八百里太行,就是那道最亮丽而坚不可摧的天然古堡!


▲ 象鼻山雪景
这段路途中的风光让踏遍了大江南北的户外小伙伴们也赞叹不已 \ 石兰慧制作

行程安排:我们和毛毛驴户外俱乐部的小伙伴们共同策划了三个慢行体验段落:象鼻山、麻田岭与途中盘山慢行段。草沟堡计划团队成员将按预定时间在西合营路口和大家会面,一起进入草沟堡乡地界,完成途中导引。
预计用时:1-1.5小时

02 特别的尊享定制家宴

食材:来自大山的馈赠 + 分享收获农场

来山里的家,过红火的节,美味丰盛、饱含乡情的家宴怎么能少!草沟堡乡是京西近郊的一块生态净土,本次家宴两餐将全部采用本地山野采摘与自产自食的乡土生态食材。香蓿蘑菇、山里野菜、本地盛产的南瓜、山药(土豆)、自家种的甜玉米、有机大白菜、自家土鸡、土猪,还有野生沙棘。好食材,才会有好味道,大山的馈赠,赋予了这里尊享的美味。


▲ 香蓿蘑菇
香蓿蘑菇是这里的大山独有而稀少的一种野山菌,晒干后其味极香,被称作“香蓿”,深受各位营养老师的偏爱,即便本地村民为招待贵客邻里间购买也要300元一斤。


▲ 白庄子自产有机大白菜
2017年,白庄子村18户农民合作社开始有机大白菜种植实践,经检测,273项指标零查出,被纳入2018年全国两会期间人大食堂特供大白菜。本次接待户丽君家也是18户有机大白菜种植户成员之一。
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▲ 炉子上的烤土豆、南瓜、沙棘汁、玉米、野菜凉拌

大山里冬季时蔬品类有限,我们的时蔬特别从石嫣博士在顺义的“分享收获”农场采购,以本周当季时蔬为准。


烹饪:地道的乡土传统做法 + 新技能更新

本地生态食材用乡土器物与传统方法烹饪,调以特邀营养师们的新配方,就是丽君家宴的味道。用这里家家都有的青砂器,炖上村里刚做好的豆腐,丽君最拿手的现做鲜土豆粉,传统的搋黄糕,柴锅贴莜面饼子,纯粹老味道;还有经过晴妈、跃跃等特邀营养老师的一对一指导新授新烹法,丽君经过反复练习,在工作坊结束的汇报家宴上,大家用嘴投票,丽君的菜品已完胜专程从乡里的大饭店邀做的精品菜。


▲ 新出炉的柴锅莜面饼
这一款西贝莜面村尚未上线的产品,本地大柴锅贴的尤其好吃,锅巴一样脆而香,要糊才好吃,喜欢莜面的朋友有口福了~


▲ 现做土豆粉
本地土豆甜而沙,太行山区昼夜温差大,特有的气候与山上土质,可谓明星土豆。用自家的土豆加工成雪白的土豆粉,再随吃随时现做成新鲜的土豆粉条,已把我们美食组的资深编辑折服~~



丽君家:朴实的院子 + 暖暖的炕
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丽君家不是乡村酒店,也不是精品民宿。朴实的院子,暖暖的炕,小院里一剁剁待燃的祈福旺竿,是最诚挚的问候。



▲ 此行最大的挑战,开放式卫生间
必须强调,这里是原始的农家小院,家庭卫生整洁与现有条件尽可能的休闲服务是我们现阶段就餐休息环境的基础保障。硬件基础设施条件尚有限,尤其是需要面对室外露天厕所,恳请慎重。

行程安排:丽君家将为大家提供特别定制的午间“元宵节欢聚家宴”与晚间“全家福饺子宴”,提供小院午后休息,开放饺子宴制作环节,如有体验计划,请在联系时注明。
预计用时:根据各家庭具体情况,时长不限。

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