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新工艺酿酒的优势

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bdf518 发表于 2019-8-10 12:41:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2019-8-10 12:41:41 307 0 看全部
新工艺酿酒的优势

随着人们生活水平的提高生活节奏变快,好像对酿酒也得加快步伐不然满足不了人们的需求。传统的酿酒工艺周期长,人力物力成本都比较大,在这个科技不断进步的时代竞争那么激烈如果还继续保持原来的状态那真的很容易被淘汰,因此也出现了新工艺酿酒技术
新工艺酿酒技术是用食用酒精加上食品添加剂调配出来的。听到这个可能有朋友会比较反感,觉得这是在造假,对于各种香精香料没有好感。其实不用担心,这些都是食品级别的,这些调配出来的酒对人体是没有危害的,现在人比较注重健康还会加入一些配方来起到保健作用。
新工艺酿酒技术中以食用酒精为基础,加入一些传统的手工酿制的白酒进行调配,让酒的口感变得更好。这样可以增加酒的产量。
在新工艺酿酒的过程中还可以以食用酒精为酒基,通过串蒸、酒糟再发酵来酿酒。以食用酒精为酒基,加入到蒸完的固态糟醅中再次蒸馏这样还可以把酒糟中的香气浸入到酒里。
有的酒糟没有发酵完可以再加入酒精再发酵,这样酒糟又可以再次利用,解决了酒糟的浪费。
新工艺酿酒需要的设备工具简单,不需要像传统那样复杂,可以降低劳动力的使用降低生产成本;用新工艺酿酒不受季节的限制,一年四季都可以酿酒;缩短酿酒的周期,酿出的酒的量也比较大,满足市场需求。
新工艺酿酒并不是完全摒弃传统技术,而是以传统的工艺为基础,结合新技术新设备来方便人们操作的,新旧酿酒工艺并不是完全脱离的。
新工艺酿酒技术省时省力节约成本。
如果你有酿酒技术方面的问题你可以到我们酿酒帮论坛上提问,将有酿酒师为你免费解答。
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