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酒厂规划和设备要求

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bdf518 发表于 2019-9-6 11:02:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2019-9-6 11:02:21 203 0 看全部
酒厂规划和酿酒设备要求
随着人们对白酒需求量的增加,自己开个小作坊酿酒卖也是一个不错的致富项目。作为想开酒坊的你一起来了解下开那么个小作坊需要哪些设备,又该怎么去设计场地呢?
酿酒的话需要一定面积的场地,放设备的地方,储存的地方,操作间。
酒厂的选址:酿酒需要大量的水,如果有临近山上的泉水,水流量持续水源充足的地方最好,选在没有污染的地段,干净的环境才能出好的酒。
再一个就是交通要方便运输,酿酒量大,需要来回拉原料,还有一些酿酒用的设备,储酒的坛子,都会比较沉,交通方便的话可以直接拉到位。
场地面积你可以根据自己计划多少发酵和储存的酒坛,购买的蒸馏设备大小,燃料及一些原料杂物储藏来设计用地面积。
小作坊一般都是选用陶缸来发酵,在原料入缸的时候会用一些机械化的工具辅助,得有活动空间,所以发酵车间的面积要尽可能大些。
酿酒设备主要的两个设备一个是蒸馏设备,一个是蒸煮锅,根据自己买的设备大小来设计放置,同时要便于原料上甑,有时候需要到小推车来运输原料,通道留宽点为宜。
还得有个大点的储存空间仓库,堆放原料,以及一些燃料,杂物。
酒厂的设计没有一定的标准可以根据自己的操作流程来布局,只要自己操作起来方便就行。
如果你想开个酒厂,只要保证水源充足,合理安排好发酵车间、粮食仓库、燃料仓库、储酒仓库、原料摊凉地、蒸煮锅具的安放并留有通道就可以。
其实酿酒用的东西也不复杂,就发酵缸、储酒坛、蒸煮设备有的还可能用上装酒机,大件物品就这些,其他也只是零碎的不需要太大空间来存放。
总体来说一个酒厂需要的东西就这么些,合理的安排放置所需要的设备方便运输好上下车就可以。
如果你有酿酒技术方面的问题你可以到我们酿酒帮论坛上提问,将有酿酒师为你免费解答。

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