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帝伯士葡萄酒的做法

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bdf518 发表于 2019-9-6 15:24:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2019-9-6 15:24:33 323 0 看全部
三百斤葡萄洗好后只有240斤,葡萄质量不行,太脏了

帝伯士葡萄酒的做法

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按照帝佰士的流程
1 100斤葡萄破碎加焦亚硫酸钾,6克(一包的一半) 直接加,和葡萄一起搅拌(剩余的一半存放酒液的时候再分2次添加)。
2.间隔1小时后 加果胶酶1克,用10ml纯净水溶解 加入葡萄中搅拌。
3.间隔8-24小时后 再加酵母10克,用100ml32-40度温水 加5克糖 加入酵母搅拌,活化15-20分钟加入葡萄中。



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