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1.糯高粱泡水，，我夏天泡了1天，感觉时间有点长，半天即可。冬天时间可以适当延长。
我用了40斤糯高粱
2.稻壳泡水，时间和糯高粱一样，我用了8斤干稻壳，稻壳：高粱=1:5
3.糯高粱和稻壳都清洗3遍水，挑出杂质，稻壳中的秸秆能挑出的尽量挑出。
糯高粱的糊化方法
4.把清洗干净的稻壳放入蒸锅，大火蒸，上汽后，再蒸1小时，排除杂味。
5.把清洗干净的糯高粱，和刚刚清蒸好的稻壳搅拌均匀，放入蒸锅，最后在高粱上面单独覆盖一层稻壳。
我80L的蒸锅，分2次才可以蒸完。
6. 直接开火蒸，一直到出汽
7.计时：闹钟设定2小时，每30分钟洒1壶开水，差不多加3次左右。
8. 结束：2小时后，关火。摊凉
这时的糯高粱基本都裂开口了，但是估计还有5%左右的顽固高粱没有开口，不要慌，可以下次配糟使用，不浪费的
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