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随意逛一逛商场的酒类区，哪些泸州老窖特曲、头曲、精美二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种各样“曲”来标识的品牌白酒很多，都把自身整愣住，那麼究竟这种曲是什么意思?有什么区别呢?
特曲酒
那么多“X曲”酒到底是按照哪些标准划分的?
叫法一：按接酒時间依次命名
头曲、二曲、三曲等称呼是依据接酒時间的不一样而造成的区别称呼，也就是说发醇、存储時间长度的取名。因此，酒分馏以后，出的首段酒为特曲，接着的酒就叫头曲、二曲。这类名也称为量质定级，在其中要求特曲贮存3年，头曲贮存1年，二曲贮存大半年。
接酒
从口感上而言，特曲好于头曲，头曲好于二曲，这类评估方法始终沿用至今。因此，特曲、头曲、二曲的价钱先后急剧下降。
从酒质上而言，特曲好于头曲，头曲好于二曲。因此，特曲、头曲、二曲的价钱先后渐低。眼底下市面的特曲酒，并不是代表其口感彻底是头道酒，由于就算是头道酒还要历经勾调，调至适合的酒精含量能够变成商品。如今的头曲、特曲一说，多是对酒质的标识，让顾客有利于区别，跟年份酒相同，归属于这种营销方式。白酒包装最亲睐的几类标识，亲身经历了从评星酒、年份酒、字体大小酒等不一样的环节。
叫法二：依据“曲”的品质好坏命名
这类叫法就是指，质量最好是的酒曲可被称作“特曲”，然后先后是“头曲”、“二曲”、“三曲”。
特曲、头曲、二曲、三曲有什么区别
听说，中国改革开放前，酿酒技术员和小作坊老总们都很朴实，就立即用酒曲的等級来区划并取名白酒，因而特曲、头曲、二曲、三曲等逐渐也变成了白酒的产品名字。或许，制酒所应用的酒曲的品质越高，酒的品质也越多高。
无论是依照接酒時间说，還是依照酒曲质量说，我觉得全是依据质量定级，特曲、头曲、二曲、三曲的质量是先后下降的。事实上特曲、头曲、二曲、三曲全是大曲酒。
留意：说白了，它是依据传统式白酒酿酒设备的酿制加工工艺而产生的这种称呼，换句话，能被那样取名的纯粮酒，不容置疑，务必是固态硬盘发醇的纯粮酒。
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