酿酒帮

搜索

影响葡萄酒价格的因素

[复制链接]
hfijhbAcfcdiega 发表于 2018-4-16 23:00:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
hfijhbAcfcdiega
2018-4-16 23:00:46 618 0 看全部
  选购葡萄酒的时候,你是否想过,为什么一瓶波尔多列级庄的葡萄酒价值上万,而一些日常餐酒不过十几元、几十元而已?再比如香槟(Champagne)和阿斯蒂(Asti)都是起泡酒,为什么前者的价格要比后者贵那么多?价高的葡萄酒质量就一定出色吗?其实,价高并不等于质量高;看一瓶葡萄酒值不值得购买,要看它的综合性价比高不高。今天,广益小编带大家一起了解一下影响葡萄酒价格的因素,由您自己来判断一款酒的性价比。

  一、生产成本

  性价比高的葡萄酒是指其价格绝大部分来源于生产成本的葡萄酒。

  生产成本主要是以下几个方面:

  葡萄成本

  1. 葡萄园的劳动成本:小块、孤立、陡峭的葡萄园需要进行手工采摘,劳动成本就会较高;可进行机械化操作的平坦地区的葡萄园,其劳动成本就相对较低。

  2. 机械/人工的可操作性和成本:相比人工采摘,采用机械采摘的经济效益会更好一些。相比酒庄雇用大批长期的工人进行采摘,雇用临时工采摘产生的经济效益会更多一些。

  3.葡萄原料的筛选程度:包括绿色采收和分类采收,这些都会产生高额的劳动成本,废弃的原料多意味着所出产的葡萄酒就会减少。

  4.土地成本:香槟(Champagne)、金丘(Cote d'Or)、纳帕谷(Napa Valley)产区等地的土地成本较高,直接导致该地葡萄酒的价格也较高。在一些土壤多样的地方,例如阿德莱德,目前这个产区的范围已经扩展到了市郊。如果土地价格继续上升,葡萄种植者只能不断地提高葡萄的价格,最终葡萄酒的价格肯定也会跟着持续上涨。

  酿造成本:

  1.设备(压榨机、发酵罐和储存罐等)

  这些设备所需花费的成本都相当高,许多设备可能在很多时候都会闲置不用,而只有在收获的季节时才会使用。不过,设备的成本也可以由多家生产商一起共同分担。

  2.使用的桶

  这主要取决于橡木的类型及橡木桶的制作,是新桶还是旧桶,甚至还有可能涉及到需要时刻保持橡木桶装满的劳工成本。此外,葡萄酒生产者每年都需要投入一定的成本来更换橡木桶。

  3.成熟过程(无论是在大桶、小桶或瓶中成熟)

  葡萄酒的成熟需要昂贵的仓储设施。香槟和卡瓦(Cava)生产者的地窖里一般都会有巨大的库存量。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

hfijhbAcfcdiega当前离线
超级版主

查看:618 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表