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红酒知识知多少

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hfijhbAcfcdiega 发表于 2018-4-16 23:03:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
hfijhbAcfcdiega
2018-4-16 23:03:14 576 0 看全部
  谈起红酒知识和喝红酒的好处,许多爱喝酒,常喝酒的人也不甚了解。对于许多追求红酒品质的爱酒人士来讲,了解基本的红酒知识,会在本质上更容易地挑选出符合自己口味和个性的红酒。
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  红酒一般是葡萄酒的通称。在分类上还有红葡萄酒,白葡萄酒和粉红葡萄酒三大类。

  红酒的品类不同,很大程度上是由于元素的组成配比不同。独特的配比和葡萄品种的选择,加之创新的工艺酿造了,铸就了如此花样繁多,却有个性特异的红酒品牌。

  首先,组成红酒的基础部分是葡萄的选择,红酒的口味中绝大部分是由于葡萄成熟发酵而来,所以对于葡萄的选择,成熟期的采摘来讲,细微的差别也会导致红酒的口感不同。

  单宁也是红酒的主要元素之一,其大部分来源于葡萄皮和葡萄籽。不同种类的葡萄酒由于发酵的标准不同,也会使单宁的含量不同。例如红葡萄酒带皮发酵,而白葡萄酒却去皮发酵,也至于红葡萄的单宁含量普遍比白葡萄酒略高。

  此外,作为一款红酒,酒精和糖分的含量绝对是红酒主要的血肉部分,能够直接导致红酒口味的厚重和香甜程度。

  另外,酒精含量高的红酒,酒体更加丰满,入口有一种“饱和感”,这也是红酒的精髓所在。

  饮红酒的好处

  红酒虽作为一款酒类,适量的饮用,对健康非但无害,反而益处良多。喝红酒的好处:

  1、能够增加食欲,由于酒中单宁略带酸味,对于食欲的促进非常有效;

  2、红酒中含有许多微量元素,如矿物质,维生素,由于红酒的易吸收性,对于体弱者恢复健康非常有利;

  3、红酒中含有刺激胃酸的单宁物质,对于消化有促进作用,更能防止便秘;

  4、红酒有减肥的作用,能够在补充营养元素和水分的同时,抑制脂肪的吸收,能在无形中减少饮用者的重量。

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