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重现“封坛”大典 感受传统老酒文化

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bdf518 发表于 2017-12-21 20:52:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2017-12-21 20:52:20 1159 1 看全部
重现“封坛”大典感受传统老酒文化
辉煌酒业冬至邀您参加“封坛节”
冬至节是中国汉族最古老的历法(干支历)中最早被制订的一个节气,史书记载天干地支由黄帝的史官“大桡”创立。使用天干地支记年月日时,殷商甲骨已经出现(《甲骨文合集》第37986片最为完整)。
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远古的农耕时代是靠天吃饭的,对未来天象气候的风调雨顺充满敬畏和期待,历代帝王都自诩“上天之子”,与上天沟通成为帝王的重大政务之一。据文献记载,最早的冬至祭天习俗起源于汉武帝元鼎五年,祭祀活动场面宏大,一般都是在郊外举行,因此又被称为“郊祭”。东汉崔寔在《四民月令》中就有:“冬至之日,荐黍羔,先荐玄冥于井”,使用黍米和羊羔祭祀玄冥水神与祖宗的记载。
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明、清时期,祭祀活动在古代祭祀的基础上,更加神圣化,更加隆重。明永乐十八年在北京南郊建造了天坛,天坛成为明清皇帝南郊祭天、亲迎冬至的神圣处所,直至1915年民国政府停止举行祭天典礼。为重温中华传统文化,新中国2013年12月22日(农历冬至日),在西安北郊的大明宫国家遗址公园,重现了唐代“冬至祭天大典”之国礼盛况。

酒初始是敬天祭祖神物,五齐之酒贯穿整个“敬天法祖”的祭天仪式,敬天之酒必然是最玄妙、最新鲜的美酒。远古最好的祭天仪式用酒必定深藏玄妙绝技,必定会天、地、材、工四者合一,根据殷商占卜甲骨记载,御用酒的原料的选应就十分苛刻,从最早的大酋(朝廷任命的酒之官长)监之,到“内酒坊”和“法酒库”是专业的御酿,因为御酿的法式与原料大酋(酒正)掌管,所以遵循自然规律,严格按照天象规律酿制,必定恪守“法道自然”、“顺应天时”、“一冬一酿”的原始酿酒之道。新鲜的最高档次美酒敬天,敬天法祖之余,将最好酒封坛储存,以备传统习俗节日开坛或赏赐功臣,这就是冬至封酒坛子的源流。
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民间的冬至封坛,是民间仿效了宫廷“酿酒以待余用”的祭天封坛,更是酿酒人对天地自然、酿酒灵魂、祭祀文化敬畏性的一种文化表达。

即墨黄酒的原料是上等黍米,自古就是敬天祭祀圣物。辉煌酒业匠心独运地传承即墨黄酒精髓,恪守“小成在智,大成在德”经营的理念,将真诚无伪树为立人之本,将真材实料融为经商之魂,诚信成为企业经营活动始终贯穿的精髓,打造微醺千年商郡——即墨的一个崛起新贵品牌。自2015年联手即墨江氏复原的厅堂香礼酒冬至节家族封坛,辉煌酒业冬至封坛节已梅开二度,冬至封坛节引入了传统酒文化的理念,不仅是即墨黄酒的继承,更是中国黄酒的创新。辉煌酒业三薰三沐的第三届冬至节族封坛,将不再是皇室贵族的特享,更不再是诗人墨客的冥想。

2017年12月22日吉日辰时(08:09),辉煌人在舞旗山下889号,新雪煎茶,炉火温酒,恭候您拔沉莅临。届时各地酒文化专家、社会主流媒体、青岛地区非贵即富嘉宾、辉煌酒业战略合作伙伴、千年黄酒浸润的即墨名仕齐聚舞旗山南麓,冬至把酒,暗香盈袖,敬天穆祖,不忘初心。让我们共同见证青岛辉煌酒业有限公司第三届冬至封坛节!

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窖皿双龙陶业 发表于 2018-7-5 12:42:47 | 显示全部楼层
窖皿双龙陶业
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