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梅卡庄园—橡木桶就是葡萄酒的“美容院”!

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Or1onkaw 发表于 2018-7-11 17:24:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-11 17:24:36 612 0 看全部
一般来说,优质的葡萄酒的酿造,进入橡木桶是装瓶前必不可少的一道工序。
    这道工序的意义非凡,犹如画龙点睛般,能让葡萄酒脱胎换骨。
    关于橡木桶的知识,很多人似乎在刚开始接触时,会觉得复杂而繁琐,不易掌握,如果把葡萄酒进橡木桶,比喻成女人进美容院做SPA。不但令人觉得有趣,还能很容易的就了解其中的关系!
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葡萄酒进橡木桶
和女人进美容院是一个道理

    为什么部分葡萄酒要进橡木桶熟化?
    这其实和女人去美容院做SPA的原因差不多,就是让自身在各方面得到调整与放松,从而使自己变美变好。
    那么橡木桶能给葡萄酒带来什么正面作用呢?
    ①葡萄酒被橡木桶赋予更多的香气:葡萄酒在进了新橡木桶之后,两者会待在一起较长的时间,几乎每天都进行亲密的「互动」,让葡萄酒发展出额外的香气和风味,如烤面包、巧克力、甜香料、香草等香味。
    就像刚做完SPA,感觉整个人都香扑扑的,能迷死不少男人。



    但是有一点要注意,不同葡萄酒,橡木桶起到的作用不同。
    就像如不同肤质的人,对SPA的反馈也不一样。
    红葡萄酒经过橡木桶陈酿之后,一般会变得更为复杂精细;而部分白葡萄酒经过橡木桶陈酿后,可以获得黄油和香草的芬芳。



    ②橡木桶可以提高葡萄酒的陈年潜力:橡木桶的木板上是有孔隙的,便于氧气穿过,与酒接触氧化。
    葡萄酒储存在橡木桶之中,就可以慢慢地进行氧化,让葡萄酒的结构更为完善更丰满,防止过早衰老。
    另外,葡萄酒在橡木桶储藏过程中,橡木中的单宁会慢慢地渗透到葡萄酒中,坚挺了葡萄酒的骨架,使得葡萄酒拥有更出色的陈年潜力。
    正如美容,能让女人减龄,永葆青春,便于能更久地与岁月抗争。



    橡木桶虽然不是葡萄酒酿造的基石,但正是因为有它的存在,葡萄酒才会有如此有多姿多彩的生命力。



    毫无疑问,橡木桶于葡萄酒就如同美容于女人,都是一次脱胎换骨,丰富自己的相遇。希望每个人都能遇到重塑自己的橡木桶,也能遇到能重塑自己的美酒。


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