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中国葡萄酒文化的前世今生

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Or1onkaw 发表于 2018-7-11 18:00:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-11 18:00:25 461 0 看全部

    很多人都觉得葡萄酒是洋酒,其实葡萄酒在中国已经有很长的历史了。

    中国最早有文字记载的葡萄酒是在在汉武帝时期,张骞出使西域带回了葡萄种子,葡萄种植业和酿造业开始了大规模发展。到了唐朝,中国的葡萄酒酿制技术已经成熟。当时最有名的酿酒大师是宰相魏征。唐太宗还专门写了一首诗《赐魏征》,称赏他过人的酿酒技艺,“千年醉不醒,十年味不败。”之后经历了宋朝和元朝,葡萄酒的发展达到了巅峰时期。晚清时候,张弼土建立了张裕葡萄酒公司。可以说,他是中国葡萄酒工业化生产的先驱。

    根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)2011年的数据表明,中国已经成为全球第六大葡萄酒生产国。目前,中国葡萄酒主要有十个产区,分别是胶东半岛产区、宁夏产区、河北产区、天津产区、黄河故道产区、甘肃产区、东北产区、新疆产区、西南产区。中国的十大品牌葡萄酒包括:长城、张裕、王朝、通化、威龙、新天、丰收、云南红、香格里拉、华夏五千年。其中长城是新中国第一家达到国际干红葡萄酒标准的企业。

    时至今日,中国的葡萄酒酿造技术已经达到了国际先进水平。在2018年5月29日,世界最大规模的葡萄酒赛事-------Decanter世界葡萄酒大赛上,中国葡萄酒夺得了8枚金奖,183款葡萄酒获得了奖牌以及嘉许奖。顺便一提,Decanter是英国的评分机构。

相比中国的葡萄酒的酿造技术,中国的葡萄酒评分体系相对滞后。

1965年7月7日,意大利侍酒师协会AIS成立。经过近半个世纪的发展,这个协会已成为意大利葡萄酒圈内的权威组织,其葡萄酒评分体系也成为业内重要的风向标。目前世界上比较有影响力的葡萄酒评分体系包括美国罗伯特·帕克评分体系、英国杰西斯·罗宾逊评分体系和美国詹姆士·萨克林评分体系等。

中国葡萄酒酒评作家酒百合(原名李丽)早年曾参与创办张裕卡斯特酒庄VIP俱乐部,她花了近二十年的时间,走遍世界数千家顶级酒庄,写下畅销专著《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》,创立了一套中国特色的葡萄酒评分体系,命名为winelife美酒评分体系,并创办了winelife美酒翰林院,致力于构建中国化的葡萄酒教育体系。凭借其专著,酒百合荣获第22届国际美食美酒图书奖唯一特别贡献奖,国际美食美酒图书奖评选委员会主席爱德华·君度亲自为她颁奖。她创立的winelife评分体系近年来在法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、匈牙利、加拿大、美国、澳洲等顶级名庄品鉴会上受到了广泛认可。

2018年2月5日,winelife美酒翰林院全球校友会在广州宣告成立。Winelife迄今已在全球开设43家分院,培训学员3000余名。同年4月,winelife美酒翰林院发起倡办第一届“WL中国市场.全球精品大奖赛”。

正如法国酿酒大师米歇·罗兰所说:作为一个快速发展中的葡萄酒销售市场和生产大国,中国产生世界级酒评家只是时间问题。在未来几年,也许我们能见证来自中国的葡萄酒评论的上升年代。毕竟,中国也是世界葡萄酒的发源地之一。

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