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葡萄酒专业介绍与院校大盘点,马云都嫌没赚够进军葡萄酒,你还不行动?

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Or1onkaw 发表于 2018-7-12 18:19:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-12 18:19:45 418 0 看全部
摘要:酒文化是中国饮食文化的一个重要组成部分,随着社会的快速发展,中国的酒文化传播到世界各地,中国大门的开放与国际贸易的频繁往来使得以红酒为代表的海外酒类进入到中国市场,葡萄酒相关专业也成为顺应市场发展需求的热门专业。
近年来,关于中国富豪收购法国酒庄的新闻层出不穷,最为大家熟知的要数近期马云收购法国波尔多的萨尔斯酒庄了。随着大众生活水平的提高,葡萄酒逐渐进入我们的视野。中国葡萄酒行业的迅猛发展给了葡萄酒专业的毕业生更多的就业机会,出国留学选择葡萄酒专业,海外的实习经历更能为将来的工作积累经验。


说到葡萄酒同学们肯定会想到法国,法国红酒被奉为世界葡萄酒的极品,深受消费者的喜爱,独特的葡萄酒历史和文化底蕴,以及上千年的酿酒经验使法国成为进修葡萄酒专业的的首选之地。作为葡萄酒消费大国,从葡萄酒的引进、销售到消费都有着需要改进的地方,葡萄酒相关专业的毕业生也称为紧缺型人才。那么除了法国还有哪些国家有葡萄酒相关专业呢?跟着小站君去看一看。

美国

美国开设葡萄酒相关专业的学校数量较少,主要受地理位置和影响,集中在俄勒冈州、加利福尼亚州和德克萨斯州,主要的集中于本科阶段的课程,硕士阶段课程较少。

相关院校:加州大学戴维斯分校、康奈尔大学等等

澳大利亚

澳大利亚是世界上唯一一个掌握了起瓶后旧题长期保持口感新鲜技术的国家,澳洲葡萄酒主要分为四大产区分别是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳。在澳洲,酿酒是一个成熟的产业,澳洲的大学也开设了相关课程。

相关院校:南昆士兰大学、墨尔本大学、科延理工大学、阿德雷德大学

加拿大

从地理位置上来讲加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳和法国普罗旺斯接近,加拿大属于严寒的葡萄酒产区,寒冷的气候为加拿大的葡萄酒产业带来了新的契机,加拿大独有的冰酿艺术造就了加拿大特有的冰酒,香气迷人、口感鲜活畅口,可保存十年以上而不败。加拿大的葡萄酒专业主要是红酒的品鉴,以传授全面的葡萄酒知识,培养专业的红酒品鉴人才为目标。

相关院校:乔治布朗学院、尼亚加拉学院、布鲁克大学等等

法国

法国是葡萄酒的生产国、消费国和出口国,法国生产的葡萄酒世界闻名,中国富豪收购法国酒庄的热潮和中国葡萄酒产业的发展促使更多的法国留学生选择葡萄酒专业。作为法国的最强优势专业,法国的葡萄酒相关专业主要分为葡萄种植与酿造、品酒、葡萄酒贸易和葡萄酒旅游等分支,葡萄种植与酿造在部分公立大学、工程师学院和农学相关的院校都有开设。法国最有名气的大部分商学院都有开设葡萄酒相关专业,特别是以葡萄酒产区为中心的地区,例如波尔多的很多院校都有葡萄酒相关专业。还有许多与葡萄酒相关的服务类专业,像品酒师、侍酒师等等相关职业,毕业后的就业前景都很不错。

相关院校:波尔多大学葡萄酒学院、第戎大学葡萄酒学院、兰斯大学、INCEEC高等商业学院等等

意大利

古希腊人把意大利叫做葡萄酒之国,意大利的酿酒历史已经超过了3000年,受自然环境之慧的意大利葡萄酒站世界葡萄酒产量的四分之一,产量及出口量居于世界第一,意大利的葡萄酒酿造与种植专业近几年也越来越受到学生的认可。

相关院校:佛罗伦萨大学、博洛尼亚大学等等


葡萄酒文化是伴随着欧洲的历史和闻名成长发展起来的,除了相应的专业知识、丰富的经验积累,还需要有自己的悟性和努力,大多数学习葡萄酒专业的留学生都会在海外有6个月到一年的实习时间。做到知行合一,理论知识与实践相结合才能更好的掌握相关知识,将来更易于扎根于葡萄酒行业。同学们可以根据自己的兴趣爱好和将来的职业方向来选择适合自己的国家,也要参考每个国家的葡萄酒专业的不同特点。

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