酿酒帮

搜索

葡萄酒的储存

[复制链接]
Or1onkaw 发表于 2018-7-13 18:00:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-13 18:00:34 405 0 看全部
   有朋自远方来,赠我以美酒。可是,若是从未接触过葡萄酒的人,拿到这瓶酒该怎么办,才不算浪费了朋友的这份心意呢?


    葡萄酒如果储存不当,其风味就会受到影响,甚至产生缺陷。所以,如果收到葡萄酒后不打算立即饮用的话,应将其采取正确的方式储存起来。一般而言,选择一个有温控和湿度控制装备的专业酒柜是上上之选,然而,不常喝酒的家庭一般都不会备有专用的酒柜,那么,别忘了注意以下几点:

1. 保持凉爽恒温储存
葡萄酒的最佳储存温度为10-15℃
不宜长期存放在冰箱或厨房
    冰箱的温度太低,且干燥的环境容易使软木塞变干,会让空气和细菌趁机而入,影响葡萄酒的品质。而厨房的温度波动性大,尤其是炉灶边,是最差的储存地点。
2. 保持湿度
    用软木塞密封的葡萄酒应平躺放置,确保软木塞与酒液接触,可以使木塞保持湿润,避免空气侵入。同时,外界环境的湿度最好能保持在50%-70%之间,不宜过干或过湿,避免酒塞过干或发霉。
    使用螺旋塞密封的葡萄酒可以竖立放置,不受影响。
3. 避光、避免震动
    光照会加热葡萄酒,影响葡萄酒的风味;而有研究称震动会导致葡萄酒内的成分发生改变,因而,葡萄酒应尽量避光、避免震动。

   综上所述,把葡萄酒关到一个不被人打扰、阴凉而湿度适宜的“小黑屋”里,准没错啦~~~不过需注意的是,并不是所有葡萄酒都越久越好,有些葡萄酒应尽量在其年轻、果味充沛时饮用,如大部分未经橡木桶的白葡萄酒、起泡酒以及酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒等。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

Or1onkaw当前离线
超级版主

查看:405 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表