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100斤粮食酿酒出酒多少酿酒赚钱吗

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bdf518 发表于 2018-7-15 10:37:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-15 10:37:11 1591 0 看全部
很多朋友问我酿酒赚钱吗酿酒的利润到底有多少,100斤粮食酿酒出酒多少诸如此的问题,下面我给大家讲一下。
我们经常看到网络上一些酒水的广告,写着纯粮食酿造,几斤粮食出一斤酒,行业内的人一看便知这里面的门道,但是对于喝酒的人和缺乏酒常识的大部分观众来说,这一斤粮食到底能出多少酒,似乎是一个迷,那么究竟这一斤粮食能出多少酒,小编为此跑了多家酒厂做调研,整理汇总,有分析不准确的地方还请专业人士海涵!
一斤粮食到底能出多少酒,100斤粮食酿酒出酒多少又能出多少酒。

100斤粮食酿酒出酒多少

100斤粮食酿酒出酒多少

白酒,因工艺、发酵期、曲种、香型不同,出酒率也不同,但是会有一个大概的参考值,一斤粮食的出酒率一般是在25-45%范围内,一般以65度计算。下面就看下普通酒和高档酒的出酒率参考值
普通酒,按出酒率40%计算,大概一斤粮食可以出4两65度的白酒,相当于约7两37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右(模糊数学)。7.5两=370克左右。
    高档酒出酒率在30%左右,那么240克=5两左右。以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例,2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。
其实我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。但是这个其实也不是最准确的,只是一个大概的参考值,1斤粮食出多少酒没有固定的,高粱与小麦,玉米等出酒量都是不一样的,还有许多的其他因素来决定出酒量,温度呀,水质呀,气候等都会有影响。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高,春季秋季是出酒率高的季节。所以准确的出酒率我们还真的不能肯定出来,但是大家可以按照上述参考自己换算下。
小编在这次参考中去了含高良白酒位于茅台镇的酒厂,也请教了酒厂的师傅,含高良白酒为了达到酒的品质和度数,每次酿造粮食的用量都会很高,含高良白酒精选的是优质小麦,地道的原生态红缨子高粱作为原粮,出一斤酒的粮食用量采用基数来说,平均是五斤粮食出一斤酒,酒精度在53度,我们从用它粮食的用量来看这个酒的品质想必也是不错的。综上所述,大概就是3斤粮食一斤白酒,那么你可以知道100斤粮食酿酒估计就是33斤左右吧。推荐导读:
白酒绵柔醇和爽净是怎么做到的
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