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曹坪镇银碗村土法酿酒助脱贫

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bdf518 发表于 2018-7-15 17:04:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-15 17:04:40 865 0 看全部
近日,曹坪镇银碗村四组潘家沟的吴家院子总是酒香四溢,蒸桶上热气腾腾,贫困户吴立昌家正在热火朝天地用土法酿制白酒。蒸酒用的蒸桶是一个直径1米、深2米的的木制圆桶,桶底的灶台上有一口装水的铁锅,用柴火加温,工人正在把发酵好的玉米等粮食混合成的酒料一层一层铺在蒸屉上。
吴立昌,今年72岁,曹坪镇银碗村四组村民。2016年,通过村民评议、镇村审核,吴立昌被评为在册贫困户。县直部门包扶干部在了解到吴立昌懂酿酒技术后,多次和他交流沟通,帮他深入分析市场,建议他经营酒坊,主动谋求出路、寻求致富途径。
“今年我共酿酒1000多公斤,按照每公斤28-30元的市场价,今年营业收入近3万元,除去购买粮食、酒曲和人工的费用,净收入1万多元。”算着酿酒作坊的收入,吴立昌笑了。不起眼的小酒坊办成了“致富利器”。他的酒全是用自家和收购当地农户家的玉米等粮食酿制,再加上现在城里人对土法酿制粮食酒的青睐,他的生意越办越红火。
酿酒会产生大量的酒糟,为避免浪费,吴立昌将酒糟用来喂养自家的猪,发现猪比此前长得更快更壮。于是,便蒙生了用酒糟发展生猪养殖的想法,将养殖规模扩大到8头。“猪长得快、长得壮,与喂食酒糟离不开呀!”年底他家养的8头猪就要出栏了,预计增收16000元。
对于未来,吴立昌一直满怀希望,他说:“后续,我要更新酿酒设备,把土法酿酒做大做好,那样日子就有盼头了。其实,脱贫路就在自己的脚下,即使有人帮扶,也得靠自己一步一个脚印踏出一条脱贫路。”(王涛)
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