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消除偏爱带来的偏见,带你看见最真实的葡萄酒

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Or1onkaw 发表于 2018-7-16 16:37:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-16 16:37:59 415 0 看全部
我大天朝作为白酒的发源地,人们一直都偏爱白酒。“给劲儿、痛快、爽”,这些词都是人们对喝白酒最直观的表达。而葡萄酒在大多数人心目中并不是首选(甚至排不到第二)。这是怎么回事呢?而且不少刚接触葡萄酒的人会说:“酸涩酸涩的,这是给人喝的吗?”

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不待见葡萄酒,这是为什么呢?
我们经常会听到这样的说法: “喝红酒的都是装X,爷们就该喝白酒!“似乎我们真只是为了装X而去喝的。 “这么涩,不如加点可乐雪碧吧!”多少小白这么做过,葡萄酒经过那么多年的努力才将糖一点点去掉,这杯可乐下去,好嘛,这么多年的去糖都白费劲了。难道这就是所谓的好喝?



我们选葡萄酒似乎是奔着“好喝、易饮“去的,在我们眼中”好喝、易饮“的葡萄酒才是好的葡萄酒。但“易饮”的葡萄酒,一般都不会获得高分的评价:红酒越贵越难喝的论调占了主流。所以,易饮一般不会被零售商写入零售资料,作为专业的侍酒师们更不会这么干。想要高分评价,先把易饮干掉!不过酒评家们也提出,易饮才是葡萄酒的终极目标!
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这是为什么呢?
一款酒达到入口和谐平衡,就算层次再复杂,口感再独特,把这些元素一一叠加后依然能让人感受到舒适优雅的,那才是好酒!既然你都这样说了,那么回归问题本身,为什么会觉得葡萄酒难喝呢?



原因一:喝得少
科学研究表明,人的味蕾对好的味道的感知是一样的,只是因为我们喝的少,喝不习惯,就像喝凉茶一样,有人觉得苦,觉得难喝。也就是说,并不是红酒本身存在问题,而是我们的不习惯带来的偏见。就像有人爱榴莲,有人讨厌榴莲。


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原因二:喝红酒的小误区
首先葡萄酒是有生命的东西,与其他酒类不同,葡萄酒喝前需要醒酒,让酒中含有的单宁,这被称为葡萄酒的灵魂苏醒,如果过度醒酒就会造成香气挥发,破坏口感。红酒是有个性的,每个人醒的酒味道都不同。这个醒酒过程很重要,开瓶直接喝反倒难喝,越是好酒越要醒酒。那说这么多,
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葡萄酒除了好喝,还有什么?
葡萄酒作为唯一的低碱性酒精饮料,内里还有的花青素,白藜芦醇具有抗氧化,软化心脑血管,分解脂质的作用,每天一杯,养生健康!葡萄酒不仅是饮品,还是重要的社交工具。喝葡萄酒不同于喝其它饮料。想要充分享受葡萄酒,不仅是口感上的果味与酸甜涩,还要了解葡萄酒背后的风土、历史。学习这些知识更能提升你得气质,好好体验生活个中美好。



生活中,很多东西都是需要尝试过才知道自慰的,尝试新东西,这也是生活的一部分,在这个过程中,你会收获到一成不变的时候所没有的感觉。欣喜、恍然大悟,让自己在不断的尝试中,发现生活中的乐趣吧!


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