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怎样品酒才能让你的品鉴会晚宴不留遗憾

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Or1onkaw 发表于 2018-7-16 16:58:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-16 16:58:23 398 0 看全部
当参加品鉴会或者是晚宴的时候,如果碰到了各种各样的酒,那对于酒爱好者简直是一件最开心的事,遇到名酒,新口味的酒更是兴奋,这种情况下,虽然让人羡慕,然而有时候也会碰到一些遗憾甚至会出现失态的情形。



名酒当前,如何能够品酒而不为酒所伤呢?掌握一些小技巧或许能够既增长见识,提高品鉴水平,又不会失态。

一、名庄品鉴会品酒技巧:

品酒是品而不是喝掉。名庄酒品鉴会上,酒庄的代表会倒一点酒给你,这时你应该晃杯闻香后啜一小口,让酒在口腔里转几转,让舌头充分感知,留一小口咽下,其余的部分吐掉。咽下之后,呼吸一下,酒的回味就能很明显的表现出来。如果全部咽下,有的人可能还没喝完就醉了,以后的好酒也就喝不出来了,岂不遗憾。

在参加酒会前先看看酒款介绍,大致定下喝酒顺序,要么从白到果酒,要么从年轻的酒喝到陈年的酒。


二、名庄私人晚宴三原则
朋友聚会喝名庄酒和品鉴会不同,这种场合更私密,更放松,美酒配上佳肴,更容易让人喝多了不知酒味,成了猪八戒吃人参果。

原则一:抓重点喝法。如果多瓶酒都已经打开,则可以先每种酒都尝一口,选择出自己最喜欢的一款重点喝,等喝完了再慢慢喝其他的。

原则二:实用主义喝法。先喝最贵的,再喝中等的,最后喝便宜的。最贵的一款要趁着大家清醒时喝,如果放到最后,大家都喝醉了再来喝,浪费了。

原则三:循规蹈矩喝法。按照品酒教材和品酒专家的说法,先白后果酒,先淡后浓,先年轻后陈年,先干后甜……这样喝确实很有逼格,但是要是人少酒多,这样喝就只能呵呵!

以上喝法需要因地制宜,钱多酒量超好的朋友可以自行掌握,不受约束!

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