酿酒帮

搜索

我家的黄酒染香了艳阳

[复制链接]
Or1onkaw 发表于 2018-1-12 16:03:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-1-12 16:03:14 816 0 看全部
今天,艳阳高照,我在二楼阳台上打扫卫生,一阵香甜味儿扑面而来。

我俯视楼下正在做黄酒的老公,他正把蒸熟的糯米倒入晾盘,一团团热腾腾的雾气模糊了他忙碌的身影!雾气升腾,糯米的香气弥漫,和着屋子里已经来洑儿的酒香,甜甜的,钻进我的鼻孔,我的肺腑,我的衣袖和发丝,浸润着我的灵魂!

我欣喜地环顾四周,发现枯草是香的,远山是香的,白云是香的,艳阳也是香的!我寻思:是不是我家的黄酒染香了今日的艳阳?

我笑了,迷醉在我家的酒香里!

难怪邻居大姐在小河边一见到我就迫不及待地对我说:“宋老师,你家的黄酒好甜哟!

你们每天做酒,我们可以每天都闻到甜蜜蜜的香味儿!好好闻哟!”
甜蜜蜜的香味儿!
香味儿就是香味儿,
哪有香味儿是甜蜜蜜的!
QQ截图20180112160203.png
若掰字眼儿,
甜味儿是尝到的,香味儿才是闻到的!
可我家的黄酒的香味儿就是甜蜜蜜的!
我找不到的字眼儿,邻居大姐却帮我找到了!

我是个不胜酒力的人,但每次黄酒刚来洑儿的时候,我就忍不住舀几勺和面疙瘩一起煮着吃或者下汤圆,那叫一个美味!你是羡慕不来的!

黄酒做好了,我和老公一起装酒时,也会耐不住香甜味儿的引诱,总要抿一小口。装完酒,十指染香,那种惬意,只有身在酒坊的人才能感受到!

我家彭师傅见我这么享受黄酒的芳香,就把尝酒的任务交给我了。这样一来二去,我爱上了黄酒,我爱上了喝酒那瞬间,黄酒的香甜和杂存的味道!

房县的黄酒,酸甜苦涩辣都有,或五味杂存,或甜味苦味独赢,或淡淡的甜,淡淡的苦,或微甜微苦微涩,或酸酸甜甜,也有温润干净的清甜!

单就味道来说,各有千秋!
但有一个共同点,就是香!

香得醉人!

香得我这个不会喝酒的人也想时不时喝几口,
哪怕满脸通红微醺小半天!

我喝酒,喝下的不仅仅是酒,还有一点儿开心,一点儿伤感,一点儿回忆,一点儿哀愁,一些想念和一些对别人无法诉说的故事,把愉快和不愉快的事情全融入酒里!

潇潇洒洒地沉醉在冬日的暖阳里,火炉旁,被窝中!梦着美好,咒着邪恶,丰富着自己的世界!
这一刻,
我对贪酒之人也有了深深地理解!
我也渐渐喜欢上了浸润在酒香中的日子!



我追求自然清纯,我家拌酒用的水就到大自然中汲取山泉,取名“山泉黄酒”,注册商标“门古泉”(因房县门古镇的水做黄酒口感婉约柔和,韵味十足,香气尤甚,颇具地方特色)。

我追求健康营养,我家酒曲就用农户的,我有时还亲自跋山涉水采收做酒曲的原材料,比如,茅草根甘润不燥多浆脂,还具有生津解渴,清热止血,利尿止呕之功效。用它熬水做曲酿成的黄酒有一种自然的香甜,毫不做作!加之其它几种植物的参与,农户酒曲酿成的黄酒,好喝又养生!


总之,米为酒之华,
水为酒之气,曲为酒之灵。

我家黄酒的酿造精选优质糯米,取纯净甘冽的山泉做洑水,酒曲也来自大山深处的纯植物,可谓乡野农家鲜味美味健康味!

我们采用古法,仅靠传统纯工艺控温发酵成原浆糯米黄酒,因其发酵时间长,余味儿也更加厚道绵长,温婉顺口,有一种阅尽世事后的成熟练达。

当然,除了个人喜好,
更重要的是为顾客着想。

百人百胃,有人喜欢甜的,有人喜欢微甜的,有人喜欢苦的,有人喜欢酸甜的……喜欢微甜居多,甜味儿次之,喜欢苦味儿酸味儿的极少!

我根据客户需求潜心探索,不断创新,逐步完善,做出了各种味道的黄酒洑汁,以满足客户的味觉。

有的中老年人担心喝黄酒会升高血糖,我就上网查资料,提高工艺,力求让黄酒完成全程发酵,使其糖分降低,从而成为中老年人的养生佳酿(完成全程发酵的黄酒比较清澈,甚至透明。只有少许沉淀,甚至没有沉淀)。

当然,年轻人体格健壮,不担心黄酒中的糖分,喝的是个口感,快感。
他们爱喝没有发酵完毕的浑酒,因为这种浑酒有一种干净的香甜。
QQ截图20180112160226.png
但很多酒量比较大的年轻人更喜欢刚刚完成发酵的黄酒,这种黄酒糖分少,甜而不腻,口感适中,是中年人的最爱,也是好酒之人首选。

深度发酵的酒,微甜微苦,微甜微酸,或者微苦微辣,里面糖分极少,老年人可以放心地喝。

我家的黄酒百分之九十是完成发酵的,不仅清澈透明,而且颜色较深。随着时间的推移,颜色会越来越深,香味儿越来越浓,可谓是纯正佳酿,杯杯醇香。

做出这样的黄酒需要时间,耐心和工艺。为了把更好的房县黄酒呈现在你的面前,时间再长,工艺再繁杂,我们也有足够的耐心坚持下去!

邻居的一句赞叹,路人的一次驻足,客户每一次好的反馈,都是我们酿酒人的信心和动力!我们农家除了靠黄酒脱贫致富,还为了把更美好的味道带给你!

让你漂流异乡时,可以尝到家乡的味道!

当你围坐炉前,温润的酒汁,纯净清甜的味道里带着几分柔美,弥漫在你的齿颊舌尖,几滴清泪映着酒香,几缕酒香牵出乡情母爱的时候,就是我们酿酒人最大的快乐!

就算你不是房县游子,在严寒的冬天,外面是零下几度的刺骨寒风,桌上是十几度的冒着热气的山泉黄酒。

你晃一下酒杯,馨香四溢满屋,你心底的某个地方,云岚便开始漫天,诗意慢慢扩散。当你的世界构成了安静放空后最美好闲适的时光的时候,我们的心情便也迎来了温暖的季节。

几年前我身患重疾,身体抱恙走下了深爱的讲台,告别了可爱的学生。落寞之余,我和黄酒结下不解之缘!

我和老公做黄酒卖黄酒,一路走来,遇到了很多帮助我的善良人,有见过面的,没见过面的,其中还有我的学生!我很感动!

我的人生感恩有你们同行!

你的一声问候,一次惠顾,一个推荐,都是我的灿烂!一壶黄酒,满满恩情!是你们的支持,让我心境大变,让我身体逐渐好转!让我在无助的时候重拾勇气和温暖!

余生,我会把我的“门古泉”山泉黄酒当成可爱的孩子来经营!我会以一颗感恩的心去做黄酒,做出特色,做出人品,做出口碑!我们追求质感和高度,我们追求自然和健康!

我们追求满意和欣赏!

我们是乡野农家山泉黄酒制作人,我们做的黄酒,力求深入你的灵魂,让你举起酒杯,即可品味房县黄酒的厚重文化和独特风情!

我们会让更多的人们享受到“举杯畅饮房陵黄”的乐趣!


现在已时值隆冬,春节的脚步越来越近,无论本地还是外地的朋友都在抢购房县黄酒,有的作为春节饭桌上的佳酿,有的作为走亲访友的稀罕礼品。

喜庆的春节,你带上一壶“门古泉”山泉黄酒,也带上房陵黄酒浪漫的故事去串门儿,一定特受欢迎!!我相信:房陵黄酒名扬四海的日子不会太远!我的山泉黄酒也会更加美味!更加健康!




回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

Or1onkaw当前离线
超级版主

查看:816 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表