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第二啤,夏日艾尔

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bdf518 发表于 2018-7-18 07:41:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-18 07:41:11 489 0 看全部


用了别人获奖的配方~~5月19日做好了啤酒正在发酵中~~由于在做啤酒的时候还在蒸馏白酒~有点手忙脚乱,,,也没拍认真拍照
水好像加多了~~~我的出糖方法是用电热保温口水桶把自来水(ph值6左右)直接加热到70度,用80目的过滤袋装大麦芽闷一个小时~~温度基本上控制在66度,这次出糖比上一次好点,不过还是低了,应该是水加多了,熬煮后最终糖度14.5,麦汁28升(没有冷却过程,直接倒不锈钢桶密封),第二天上午活化酵母1个小时倒入麦汁不锈钢桶开始发酵,并加了250克麦芽精糖进去
~~~~~~~~~~~~~~~~五月二十七日~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒桶~~~~从不锈钢桶倒到饮水桶~~~才发现只有16升左右的酒~~~~~才酿两次对自己的东西不了解~~~买的不锈钢桶说是能装70升水~!!一查购买记录晕!!~~是我看错了桶是装70斤水的桶~~~~....好吧,20升的材料又少了4升!,,,....泡了茉莉花和香茅草~~~香茅草还好.,这个茉莉花什么味!?没有花香还一股怪味。算了茉莉花就不用了别把我酒给搞坏了!!~~香茅草煮好冷却倒到发酵桶水封~~~温度控制在12度左右~~~没办法泡沫保温箱加冰排只等达到这个温度了~~~茉莉花又买了等到了再加吧!!!!有点乱..........
尝了一下酒还不错~好像比上次的香  比上次一发的时候尝着味道也好多了~~~~底部一点酒倒出来加点水啤就着喝~~~哈哈味道好极了
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