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自制酿酒设备出酒率很高

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bdf518 发表于 2018-7-18 07:59:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-18 07:59:36 795 0 看全部
3月19日发酵的第一瓶酿酒5斤半固态大米,到昨天已经50天了,昨天中午先用自来水试车,除了冷凝桶出酒口有点渗水以外,别的一切正常,接了2斤蒸馏水后抑制不住蒸酒的冲动,把5斤大米的上层茶色水倒入桶中,然后用纱布袋把米渣中的水也过滤下来,一起加入桶内,由于经验不足,火头较大,造成桶内沸腾,出酒度数偏低,大概在50度左右,后来关火暂停一会,然后控制出酒成线,一共出了2斤52度酒,40度以后当酒尾,后又把米渣连纱布袋一起放入桶内水中煮,得2斤30度酒尾,冷凝桶可以保证至少出5斤酒不用换水,发几张照片请老司机指点一下,看看还有哪些需要改进的地方,谢谢。我这出酒速度和操作对么?

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