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品酒,如品人,是一种身份、一种追求和一种人生态度

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Or1onkaw 发表于 2018-7-18 18:18:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-18 18:18:46 494 0 看全部
中国人为何“爱”上智利葡萄酒?借用一首诗中的词可概括,三大原因:想爱、敢爱、能爱。
关于红酒流传着这样的一个故事:
从前有一个古波斯的国王,嗜爱吃葡萄,他将吃不完的葡萄藏于密封的罐子中,并写上“毒药”二字以防他人偷吃。但是他日理万机,很快便忘了此事。一位失宠的妃子欲寻短见,凑巧看到带有“毒药”二字的罐子,她便将发酵的葡萄汁当毒药喝下。结果没有死,反而有种飘飘欲仙之感。多次“服毒”后,她反而容光焕发,面若桃花,从此妃子再度受宠,找回了失去光泽的爱情,皆大欢喜,所以葡萄酒也因此被当爱情酒流传下来。
后来有人把他做一个百年事业,百年跌宕之后美誉世界。

       对这款葡萄酒的品评,色泽上带明亮桃红色光泽的深红色,开瓶后有浓郁的蓝莓和黑醋栗的香气,略带薄荷的味道,口感入口宜人,中等酒体,单宁柔和。

       这款红酒延续都沃先生的工艺,葡萄产于智利毛利山谷和库里科山谷,当地工人每年在四月下旬采收,并进行两次筛选,在摄氏25–28度环境中,使用活性干酵母(贝酵母)发酵酿制而成,在不锈钢桶内存放2–3个月后装瓶,可保存10年以上。

       搭配酱汁意大利面,红肉,牛肉和羊肉最适宜。

       都沃先生的酒庄是都沃庄园,是一家智利的葡萄酒庄园。都沃先生毕业于波尔多酿酒师学院,在祖辈近百年跌宕经营下他延续了葡萄酒酿制业事,在1989—1990年获得最高荣誉卡佩斯奖,1991年他法国的庄园经历恶劣天气,他结束经营后移民智利,之后几年成为多个国家酒庄顾问,数十个葡萄酒品牌享誉全世界。

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