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关于高粱酿酒

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bdf518 发表于 2018-7-19 08:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-19 08:17:54 560 0 看全部

在本地市场买了,200斤高粱,喂鸽子的。。很干净,就是里面有少量的杂粮(小麦 玉米  黄豆半)不多。

这高粱太干的,泡了10小时没咋地。。。泡粮食我感觉用开水,泡三天 咋样,各位老铁有没有实验过的。

我用蒸馒头的锅,每次能蒸30斤高粱。需要蒸4小时 能开花。。。。


蒸时候,需要2个蒸屉上下,更换。。。慢慢蒸   蒸好放在大通里面。密封  慢慢闷水。


全部蒸好了,,同意晒凉35度,我用电风扇吹的//
然后紫风酒曲 搅拌,糖化10小时,表面涨菌丝了。


装了3个大桶,,放在专用小屋子  慢慢发酵吧。。。。。
预计能出50斤60度酒,期待不高,出这些酒 就可以。

这是第二次 一天一晚上做200斤高粱,太累了//下次需要购买蒸饭机。或者高粱开水泡3天,能泡透了  也好蒸。

各位老铁对于蒸粮食,还有啥好办法,高招????前提是少花钱哈哈哈。

本人非常愿意同各位道友交流,有什么好想法 或者新手不懂问题可以加我企鹅或者V 928030971  
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