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喝剩的葡萄酒究竟有什么用处

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Or1onkaw 发表于 2018-7-20 18:29:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-20 18:29:22 443 0 看全部
对于真正的酒鬼来说,“喝剩的酒”是不会存在的。不过,如果你不是真正的酒鬼的话,偶尔你也会发现餐桌上、厨房里会有一两瓶喝了一半的葡萄酒。丢掉又舍不得,那么这些剩下的酒究竟还有什么用途呢?

1. 继续喝掉

最显而易见的解决方法,自然是把酒喝掉了。不过,我们要知道,葡萄酒开瓶之后香气会慢慢消散,经过一段时间后就会变得难以入口了。那么,一般葡萄酒开瓶后能放置多久呢?

QQ截图20180720182858.png

不同类型的葡萄酒,其开瓶后能够保存的时间也不一样。具体如下:

葡萄酒类型        开瓶后保存时间
起泡酒        1-3天
轻酒体的桃红酒和白葡萄酒        5-7天
重酒体的白葡萄酒        3-5天
红葡萄酒        3-5天
雪利酒        7天
波特酒        14-28天
马德拉酒        可长期保存

喝剩的葡萄酒如何保存?

一般来说,喝剩的葡萄酒只有在恰当保存的前提之下,才能达到以上所述的保存时间。所谓正确的保存方法其实很简单,就是要塞上酒塞,同时存放在冰箱之中。红葡萄酒和加强型葡萄酒可以保存在阴凉的地方,但是如果在室温较高的夏天,则还是要放入冰箱保存。


如果你对这样的方法还觉得不满意或不安全,可以考虑购买一个葡萄酒专用的真空泵(如上图),这个装置可以将瓶里的空气抽出,减少酒和空气的接触,更大限度的保留葡萄酒的风味。

2. 烹调

如果剩下来的葡萄酒还能喝,然而你却不想直接喝掉,最好的处理方法自然是用它来烹调食物了。使用葡萄酒来烹饪美食并不难,大家可以看看以下几个简单的食谱:

红酒鸡蛋
需要:红酒两杯
QQ截图20180720182849.png

这是一道经典的法式佳肴,具体的做法是:在平底锅内加入橄榄油、黄油、胡萝卜、葱头、芹菜、大蒜、香草等,与培根和月桂叶一起爆香,然后加入两杯红酒慢炖,直到酱汁减少到一半为止。最后将酱汁加到煎至半熟的鸡蛋上,就完成了。

红酒西瓜冰淇淋
需要:半瓶红酒


炎炎夏日,西瓜、冰淇淋都是消暑神器,如果再加上红酒,简直无法再完美。将半瓶红酒溶入西瓜汁中,放入冰箱冰冻,一小时后取出来将边缘的冰冻结晶搅拌到盘格的中间再放入冰箱,每隔半小时重复一次。4小时后,红酒西瓜基本上就完成了。享用时再加入牛奶冰淇淋,口感更加顺滑。

3. 家庭使用

如果剩下来的葡萄酒你已经不打算吃进肚子里了,那也没必要直接倒掉。葡萄酒还有许多别的妙用哦。

清洗水果和蔬菜


如果你开了一瓶酒发现味道太差而不想喝,可以用红酒与清水混合起来,用作清洗蔬菜、水果等食材,除了清洁作用之外,红酒里面的酒精还可以有效杀死食材表面的细菌。

清洗玻璃(白葡萄酒)


变质的白葡萄酒其实跟醋差不多,所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒,并加入适量的水,然后喷到玻璃上或者镜子上,接着用报纸擦拭一下就行。

滋润肌肤(红葡萄酒)



红葡萄酒富含抗氧化物,这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用,它的酸跟白醋一样,可以让皮肤变得柔滑细腻。

诱捕果蝇



很少东西能像芳香的红葡萄酒那样对果蝇有着无上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的红葡萄酒,接着用塑

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