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自酿米酒的过程

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bdf518 发表于 2018-7-21 08:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-21 08:17:54 660 0 看全部

在咱论坛和qq群混了已经小半年,期间拜读了许多老师的帖子,看了许多老师的指点和众酿友的探讨,早就心中痒痒想要动手自酿,更想喝到纯粮的佳酿。可是我又不会酿酒,没办法只好买来老师们的佳酿过嘴瘾已经买了好几次,就这样一边慢慢的准备着自酿的工具,一边享用着别人自酿的美酒,心想着这样也不错。。。
   可就在前两天,又在qq群里买酒时被介师抓住了批评我这么久了还没动手自酿...不好意思中...
      没法再偷懒了今天弄2斤大米试验一下,也算是对咱论坛、群、老师、童鞋有个小交代  
        进入正题,我真的开始自酿了

自酿米酒

自酿米酒

     1007克的大米,成饭3242克,摊凉中~

                       饭、坛、曲合影

酿酒

酿酒


                       已经装坛

酒坛

酒坛

    坛子太小装不完,剩下的用保鲜膜封在盆子里

     一切都是按照老师帖子上的步骤来的,上午11点装好的坛子、盆子,下午还没反应,闻着还是米饭香。对了,我用的是网上买的甜酒土曲,2斤米用了4克

   48小时了,坛子下面的水有2厘米厚,这是今天12点的照片,早上7点我抱着坛子摇过。现在坛子壁上有明显气泡,能听到发酵起泡声音,就像螃蟹吐泡泡。打开盖子闻了闻,廖糟味比昨晚更浓烈,没尝味道。

      

酿酒

酿酒




盆子里的和坛子的状况没啥区别,就是保鲜膜上一层水珠,摇着下面有水。
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