酿酒帮

搜索

大米熟料发酵酿酒

[复制链接]
bdf518 发表于 2018-7-21 20:52:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-21 20:52:27 626 0 看全部

大米熟料发酵酿酒

 大米熟料发酵酿酒

昨晚将10斤发酵30天的熟料大米给蒸馏了,共得53度白酒5.5斤,出酒率较低,不知和冷却水温度有没有关系。

蒸馏液温度在90摄氏度,冷却水大水桶温度低于45摄氏度,出酒温度约在34摄氏度。

共蒸两次,一次是不锈钢发酵桶发酵,一次是玻璃罐发酵。

发现不锈钢桶发酵的发酵液为浅黄色,蒸馏出的酒也略带黄色,但没有糊味。玻璃罐发酵的发酵液为无色透明,蒸馏出酒也是透明的,气味略冲。

不知上述问题如何解决,望大家指教。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

bdf518当前离线
管理员

查看:626 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表