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自酿山葡萄酒

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bdf518 发表于 2018-7-22 15:36:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-22 15:36:14 502 0 看全部
自己家买的葡萄品种,特别小,还没有花生米大,有的跟豆粒一样,应该叫山葡萄吧。即使十分成熟也很酸,没法吃,所以就拿来酿酒了。我是这个季节酿的,温度比较高,最热36.37度。酒精发酵已完成,但是口感很酸涩苦,有点甘红味道,又不知道酒的品质怎样,正进行二次发酵,有懂得大神教下怎么处理。酸涩是因为葡萄品种的原因吗?还是温度引起的?一次发酵后感觉没法喝。父母嫌葡萄没法吃,要砍树了。

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