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生料酿酒步骤

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bdf518 发表于 2018-7-22 22:49:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-22 22:49:14 712 0 看全部
3月25日:实验,,生料.4.5斤糙米+1斤碎玉米 生料液态。大傻酒曲10克
搅拌了五天,每天搅拌一次,后来就没有管他了,后来看到论坛说生料如何的不好,也对生料不感兴趣了,而且酿的酒有股酸味,所以一直也没想着去蒸馏,都差点忘了还有一罐子生料酒,前几天看到这罐酒颜色很诱人,虽然闻着还是有点酸酸的,但是酒香明显,昨天做啤酒是把他蒸馏了,没想到很不错,得500毫升61度,500毫升53度,尝了尝,入口绵柔,一点也没有60多度酒的感觉,温润,纯正,回甘,没有杂味,米香明显,非常棒,很惊艳的感觉,以前我酿的熟料也不一定有这个酒好,把出的两斤酒再陈放一年以后肯定更棒,期待!,,,,生料实验圆满成功。


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