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酒太甜了咋办?(串蒸后解决了)

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bdf518 发表于 2018-7-23 07:53:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-23 07:53:26 684 1 看全部
昨天通过有关糊酒的求解帖子顺利解决了糊酒,不得不感叹:酿酒吧了藏龙卧虎,今天再次求解。   
     刚入坑时试酿大米生料酒,借鉴某大师的经验说放水果可以改善生料酒品种,可我学艺不精放多了,8斤生料大米放半只菠萝(去皮切碎),发酵正常,出酒正常,酒不苦不酸就是太甜了,咋说呢,就是入口没问题,下咽没问题,就是下肚后回味太甜(不是酒酿的甜)有想反胃(方言:古闹)的感觉。所以这个酒很长时间了还存放着,但甜味不减。谁有什么好办法分享一下,不知道复蒸能不能解决。
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 楼主| bdf518 发表于 2018-7-23 08:23:37 | 显示全部楼层
bdf518
2018-7-23 08:23:37 看全部
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