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酿酒是科学,也是技术

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bdf518 发表于 2018-7-23 07:54:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-23 07:54:26 538 0 看全部
酿酒是一门科学,也是一门技术。原理是科学,经验是技术。
      见过不少人,根本不懂原理,在那里道听途说瞎逼逼,比如卖设备的老板,丫的自以为干了十几年,一副牛逼哄哄的样子,我一个问题,暴露了丫的无知和自负!丫的向我推销安琪酒曲和发酵塑料桶,还说用缸不好消毒,我问所有的容器都要消毒吗?丫的说必须的,所有的酒曲都得消毒。我又问大曲呢?也得消毒!我当时就呵呵了!做了十几年蒸酒设备,除了安琪你丫还见过其他酒曲吗?
      还有某位自称大师的,什么细菌发酵,什么大曲要粉碎成玉米粒大小,什么大曲不能进入粮食缝隙,不论谁发帖,丫的常说的一句话就是,你瞎搞!呵呵,人家都瞎搞,只有他有研究精神!说句难听的,微生物长啥样丫的连个图片都未必见过,更何况微生物生长规律!再加上为人虚伪,玩地黑,装逼过头,被群殴!大师的丑陋嘴脸暴露于广大吧友面前。前车之覆,后车之鉴,适当装逼,有益健康,装的太过,爬的高,摔的惨!
      酿酒是一门古老的技术,在这信息社会,能做出酒没啥了不起的。大师这个称呼,已经被太多的人玷污,就像专家、教授一样。真正从科学上认识酿酒,再去潜心钻研技术的人少之又少,真正的原理连皮毛都不懂,更有少数人在做出酒之后就以为自己是大师了,就到处宣传自己的理论,事实上只不过是贻笑大方而已!
      贴吧也是一个社会缩影,不乏麻木的看客,不乏嫉妒别人才学,见不得别人比自己强的小人,更不乏是非不分之人。抱着一颗谦虚的心,从原理上学起,从技术上改进,才不至于急急忙忙爬上大师的神坛,被啪啪打脸,跌下神坛!
      一句话共勉:学习科学无止境,改进技术更无止境!
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