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葡萄酒变色

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bdf518 发表于 2018-7-23 08:25:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-23 08:25:17 511 0 看全部
昨天刚发酵了一桶葡萄汁,因为是晚上倒入发酵桶的,也没注意颜色,但今天发现初步发酵的液体是棕色的,这酒还有救吗?                                 
补充1,室内温度25度左右
       2,这批葡萄汁一共两袋,第一袋很早就酿了,出酒是红色的。
       3,这袋葡萄汁我放了2年左右,是真空保存的,没起泡,看起来无异常。
       4,葡萄品种是merlot
       5,还有气泡泛起,看样子还在发酵
这酒真要完成发酵还能喝吗?蒸馏了可以吗?
谢谢大家
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