酿酒帮

搜索

葡萄酒装瓶如何保存

[复制链接]
bdf518 发表于 2018-7-23 08:30:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-23 08:30:15 475 0 看全部

自酿葡萄酒本身就不该用添加剂,喝的就是个新鲜和纯天然,一般应该在次年春天喝完最好,不必保存很久。如果大批量制作的话可以考虑添加化学制剂,不过真的不好喝。之前我还跟二楼哥们说来着,分小坛酿,就会减少大桶变质的风险,就不那么必要加偏重了,毕竟还是不加好

我每年分批分期用小坛精酿100斤左右,器皿开水烫过之后暴晒干,葡萄洗净之后用电扇吹干,加点安琪酵母和冰糖,然后分装的时候用虹吸管把酒液的酒心、上层、下层分别装瓶并加软木塞(煮过的),从来没有出现过杂菌感染。虹吸管某宝有卖的。

我到现在还保留着2015年秋季的酒心,酒液清澈稳定
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

bdf518当前离线
管理员

查看:475 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表