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头一回酿加饭酒

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bdf518 发表于 2018-7-24 08:30:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-24 08:30:32 748 0 看全部
冬浆冬水,加饭酒首酿。浆水是用前几天的酿黄酒的时候留的,可以参见贴子配料是按“阿月浑子”前辈的配方,由于温度低之前做的淋饭酒母未成功,直接倒了大半包安琪甜酒曲并增加了淋饭酒醪的用量。第二天就正常启动发酵,并未做保温处理。都说低温出好酒,之前做的那坛黄酒给我的经验就是麦曲低温发酵能力很好。看图吧

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