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第一次酿酒

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bdf518 发表于 2018-7-24 08:40:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-24 08:40:52 566 0 看全部
研究完白酒,就开始研究米酒。前段时间,在网上买了个3升装的玻璃瓶,还买了一盒安琪甜酒曲,和三斤的糯米。   在吧里研究了好几天,终于开始制作米酒。   第一次做,我只蒸了一斤半的糯米,加了四克的甜酒曲,用的是淋饭法,就是用自来水冲一下刚出锅的蒸好的糯米。   室温18度,前二十四小时,只用棉衣盖着,觉的温度不行。然后听取吧里高手的意见,从第二十五小时开始,用一个小饮料瓶装上热水,放进了棉衣里,中途换了三次热水。前后一共四十八个小时,出了很多甜水,应该算是成功了,很甜,晚上时,掏了几小勺,加些水,加些枸杞煮了,很美味。  不想让它继续发酵了,就把瓶子放到阳台上了,阳台温度低,嘿嘿,反正两天内就吃了,哈哈。   大家看图。第四张图,我也发一下,其实大家都在论坛上学习,学到了很多自酿酒的知识,其实吧,或多或少的关爱一下论坛的发展,必竟这里是咱们大家的地盘,点到为止,嘿嘿,不多说了,随缘最好。

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