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可能是全祁东最好喝的米酒——你居然还没尝过?

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Or1onkaw 发表于 2018-1-26 18:37:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-1-26 18:37:38 708 0 看全部
随着社会的进步与发展,人们的健康意识越来越强,喝酒的习惯也在逐渐发生改变。以前,大家都喜欢喝一些高浓度的白酒,觉得有面子,现在大家都提倡养生,所以好多人把以前的白酒都换成了米酒。
QQ截图20180126183623.png
想喝米酒的人越来越多,但获取米酒的途径和渠道却越来越少。如今市面上一些无良商家为了削减成本赚取高额利润用工业酒精兑水制造假米酒。假米酒对人体危害更大。饮假米酒过量则会导致甲醇中毒,致人死亡。

相比起工业米酒生产商,一些传统的手工米酒酿造者已经很少。手工米酒为农家自酿,采用纯糯米粗缸自然发酵,为头道原浆。喝了不干口、不上头,关键醉后不头痛,入口绵长、口味甘甜。


传承技艺,只为悠长米酒香

刘小姐出身米酒世家,其父于上世纪八十年代初在湖南省祁东县成立巷深酒曲厂,研发的酒曲产品畅销全国各地,远销至越南、老挝等地。刘小姐从小深受父母酿酒技术的影响,如今也女承父业,主营农家自酿米酒。她多年来坚持手工酿造,采用纯糯米粗缸自然发酵,只为酿出一口醇香好酒,以回馈感谢支持和帮助过她的客户。

刘小姐坚持传统的手工酿酒方法
为客户提供醇正、口味甘甜的米酒
有图有真相
↓↓↓
第一道工序:大米净身

(米质为酒质第一要素。如果有人用霉变之米酿制米酒,就是害你了)

第二道工序:上笼蒸饭
QQ截图20180126183537.png


第三道工序:熟饭再净身


第四道工序:加曲伴均

(畅销30年的家族酒曲,米酒甘甜的关键)

第五道工序:发酵
QQ截图20180126183501.png

第六道工序:蒸馏法烤酒
(直接上视频)


米酒成品


手工酿酒六道工序层层下来实在不易,不过真正的好酒往往就源于这样传统的手工技艺。

刘小姐现处于创业起步阶段,做酒行业尤其是手工酿酒又十分需要体力和精力,但她不辞辛劳,踏实肯干,做的酒因为口味香甜,也有了不少回头客。

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