酿酒帮

搜索

入门葡萄酒知识:如何在餐厅点酒?

[复制链接]
Or1onkaw 发表于 2018-7-24 17:12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-24 17:12:29 502 0 看全部
    喜欢葡萄酒的人难免会到西餐厅中进餐,那点酒的礼仪有哪些呢?本文采访了Nellcôte餐厅侍酒师Shawn Patrick Harris,为大家解答餐厅点酒礼仪、技巧等相关问题。
QQ截图20180724171207.png
问题:在餐厅中点酒,需要了解的基本常识有哪些?
回答:在餐厅中点酒确实需要遵循某些原则。第一,搭配一致原则,比如吃法国菜就要点法国酒;第二,风味一致原则,比如吃烤牛排就要点口味重的葡萄酒;第三,并列原则,比如口感偏甜的甜食需要搭配甜酒。此外,起泡酒是一款百搭单品,任何美食都可以与其相配且毫无不适。

问题:如果去赴约,能否自带葡萄酒呢?
回答:去赴约的话,我认为要做到醒目。你可以自带一款不常见或比较特别的酒款,到时还可以给朋友们讲一下这款酒的历史,这足以给人留下深刻的印象。

问题:在餐厅点酒是能在口中漱酒吗?
回答:在口中漱酒是件很常见的事,此举的目的是为了让氧气与葡萄酒充分接触,使葡萄酒被氧化,口感更为柔和。在口中漱酒还有些表现的意味,说明你对葡萄酒还是略懂一点。不过,要注意涮酒的时间和地点。弄错的话,会显得很失礼。此外,你还可以选择其他的方式达到柔和葡萄酒的目的,如醒酒。醒酒器晶莹剔透,既能美化心情,还能使葡萄酒更加柔顺,易于入口。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

Or1onkaw当前离线
超级版主

查看:502 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表