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品乐塔吉(PINOTAGE)葡萄酒简介

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Or1onkaw 发表于 2018-7-24 17:23:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-24 17:23:44 561 0 看全部
品乐塔吉(PINOTAGE)葡萄酒简介
一、南非的品乐塔吉,是全世界最优质的PINOTAGE葡萄品种:
品乐塔吉(Pinotage):是南非的标志性品种,诞生于1925年,那一年,葡萄栽培学家阿布拉罕·贝霍尔德(Abraham Perold)将黑品乐(Pinot Noir)和神索(Cinsaut) 杂交,培植出了品乐塔吉。除了南非以外,世界上的其他产区很难见到品乐塔吉的身影,其酿成的葡萄酒果味丰富,且常带有皮革和烟熏的风味。这种酒风格多变,有的酒体轻盈,红色水果香气馥郁,类似博若莱(Beoujolais)葡萄酒;有的单宁厚重,颜色深,有黑色水果和橡木的风味;有的细腻、优雅、复杂,类似黑品乐红葡萄酒。在南非,还有用品乐塔吉酿成的桃红葡萄酒和波特风格加强酒。
由于黑品乐在欧洲产量较低,南非的这款优良杂交的品种-品乐塔吉,在之后的20-30年内,迅速代替了黑品乐,被法国、德国、意大利,西班牙,甚至美国、澳大利亚、智力等国移植。但今天,最完美的还是南非的品乐塔吉葡萄。
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二、品乐塔吉(PINOTAGE)产区介绍。
独特的地理土壤气候基本概况:
在南非,葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域,该区域内西部气候凉爽,有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件,形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。
开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区,使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。开普地区处于非洲顶端地带,它具有典型的地中海气候
高低不平的地势以及山谷坡地的多样性,再加上两大洋交汇,尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流(Benguela Current)向北流经西海岸,减缓了夏季的暑热。白天,加上从东南部海域吹来的“开普医生”(Cape Doctor)凉爽海风,使得南非南部沿海的气候比内陆凉爽许多,晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样,地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。南非南部沿海是地中海气候,夏季温暖且漫长,冬季寒冷,潮湿多风。因为本格拉寒流和“开普医生”的影响,南非南部沿海比同纬度的其他地区凉爽了许多,葡萄成熟期更为漫长,酿制的葡萄酒也更为优雅、精致。品鉴笔记:果味丰富,且常带有皮革和烟熏的风味,有很好的深度和层次,果香异常清爽,味道像香蕉,带有乌梅和紫罗兰的香味。

帕尔(Paarl)、斯泰仑布什(Stellenbosch)、西开普省(Western Cape)是南非品乐塔吉的主要产区。帕尔(Paarl)出产的品乐塔吉葡萄酒常带有动人的草莓、李子和香料的风味,单宁成熟,风味平衡,余味悠长;而斯泰仑布什(Stellenbosch)的品乐塔吉则更多地展现了咖啡、樱桃、雪茄盒和甘草等风味。
西开普省(Western Cape)的品乐塔吉,特别是达岭产区的品乐塔吉,例如:南非谷(SAV)公司的美溪(DIAMOND CREEK)品乐塔吉这款产品,有着浓郁的芳香,还有独特的巧克力味道。这款美溪品乐塔吉,在南非市场,又称为“巧克力品乐塔吉”,是当地市场的热销产品。由于品牌限制,中国市场称之为“美溪钻石品乐塔吉”


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