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水蜜桃如何酿白酒

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bdf518 发表于 2018-7-26 08:35:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-26 08:35:46 648 0 看全部
    各位老师好,看到这个论坛有种找到组织的感觉想跟各位老师请教请问水蜜桃怎样酿制白酒
      自己老爸喜欢喝酒,近年种了很多水蜜桃,去年尝试用水蜜桃烧制白酒(蒸馏酒),结果甲醇超标严重达到5.5g/L.我老爸的程序是这样的:水蜜桃摘来后去除烂桃部分,直接切块未去核也未清洗,按照100斤桃子14斤白糖的比例拌均匀置大缸内发酵,不加酵母的,四个月后加砻糠蒸馏。不知道哪个环节导致甲醇超标?如果直接果酒的形式怎么操作?甲醇会不会超标?请各位老师指教
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