酿酒帮

搜索

绿色的循环 田园旧忆之一

[复制链接]
Or1onkaw 发表于 2018-1-26 18:56:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-1-26 18:56:16 677 0 看全部
幼时,有一天突然发现,我们吃下去的饭菜都变成了粪便,粪便泼到田土中,又变成了粮食和蔬菜,粮食和蔬菜又变成饭菜,回到饭桌上,每年都这样“转”一次,原来世界上的事情就这么简单!

这确实是一条循环链,参加这一循环的除了粮食,蔬菜,还有鸡鸭鱼猪羊等动物和自然界的树木野草。这一条循环链的特点是每一环节都是其他环节的良性条件,每一环节都不造成对生态的污染和破坏,它存在几千年而未造成今日所谓的“环境问题”,我们以水稻的循环为例来考察。

从浸种说起吧,“清明下种,谷雨下泥”,到了清明时节,将谷种浸入一个盛水的大木桶中,让其出芽,然后放量到一个篾制的大“盘箕”中,让其继续长芽,都是人工操作,所用器具都是竹木制的,如要加温,用柴草烧点烟火就行了。到了谷雨时节,就将谷种撒入秧田中,秧田的耕作很细致,以诚相待人粪尿作底吧,没有塑料大棚,谷种千百年来锻炼出一定的抗寒力,大部分情况下不会烂秧,万一天寒久雨冻坏了秧,那就只好重新下种。秧苗长好后就插秧,“小孩望过年,大人望插田”,插田是农村中的大事,连小学都要放假,插田时节吃咸鸭蛋以誌庆。插田之前要整好田,先犁后耙,动力是人和牛,肥料呢?插田之前就有了些底肥,其一是绿肥,如红花草籽(紫云英),兰花草籽,另一种是凼肥,即在冬天将田里灌水,犁一次,作一些圆形粪凼,里面放一些厩肥、树叶、草皮之类的东西,沤它一冬,插秧前再掘了撒开,那泥黑黑的,散发出很浓的臭味,农民闻了那臭味很舒服,因为越臭越肥。插秧是手工,手脚快的一天能插一亩多。插完后,用人粪尿拌草木灰,置于秧苗根部,以促进秧苗生根转青。秧苗长成禾苗后,管理工作包括施肥和中耕。肥料还是用的人粪尿、厩肥、菜枯、树叶,也用一种买来的黑色矿石捶成灰施在田中,不知是什么矿石,估计是含磷的。农民长期不知道氮磷钾这些名称,却摸索出了氮磷钾搭配的方案,如人粪尿含氮多,紫云英有固氮菌,草木灰含钾多,黑色矿石含磷多,道理不懂,禾还能育好,如老子所说“道法自然”.中耕叫“踩田”,就是用脚去踩杂草,压到泥中作肥料,一般进行二次,头一次还要将水放干在田中撒上石灰,石灰能中和有机肥中的有机酸,增加土壤中的钙质,对此道理农民并不知道,但知撒石灰有好处,年年都撒,当地石灰岩多,柴也多,烧石灰不成问题。石灰撒下后,田中的泥鳅、黄鳝、蝌蚪死了不少,烂在田中作了肥料(泥鳅、黄鳝可捡回去吃),这些小生物数量甚多,总能留下一部分,不会影响其种族的生存。只有以后使用农药,才会使这些生物局部灭绝,如果禾苗上长了虫,那么还要治虫,治虫的方法基本上是捉,因为虫子多附于叶表,捉了回去喂鸡或喂鱼。对蝗虫的办法也是捉,当时没有农药的概念。

整个管理过程没有机械与化学的参与。

经过一年千辛万苦的培育,到秋天,谷子成熟了,人们的心情最为喜悦。秋收用的工具是镰刀和扮桶,动力是人力,男人们起早摸黑扮禾,劳动强度大,每天三餐好饭菜,上午还在田间喝一次绿豆粥,学校也放了“扮禾假”,小孩在田间帮忙或拾禾穗,就是白居易所说的遗穗,拾到的禾穗就成了小孩子的私房,每年有几十斤谷子,连财主家的千金小姐也出来拾禾穗。一家的禾扮完了,要给拾禾穗的小孩或妇女每人送一升或半升湿谷子,称为“散完工谷”,共享收获之喜。民风之淳,可见一斑。

晒谷子用篾制的晒簟,能源是自然风和太阳光。晒干后入库,计算总量和预留各项开支,一切以谷子来计算,而不用钱算,是一种“谷本位制”。

谷子的最大用途是作饭吃。谷子加工成大米,先用推子推,使谷壳与米粒分离,然后用风车扇,使谷壳飘出,然后用筛子筛,要吃精米的还用碓捣,所有工具都是竹木泥石铁结构,所有动力都是人(或许用水力和畜力,但很少),加工到最后的产品是米、糠和谷壳。米煮成饭,用的是铁锅、泉水和柴草,淘米水喂了猪,洗碗水也喂了猪。米还可加工成米耙、米粉、米团子、烘糕,这些都在农家或手工作坊手工完成,全部成了食品,没有废品。一部分谷米喂了家畜、家禽,这些变成了肉和蛋,进入食品行列。

稻米还可酿酒,谷酒烈,米酒香,甜酒香又甜,加工过程也是无任何污染。所有米制品或转化品都是无污染的食品,经过人畜食用后,变成了粪便,粪便中不掺入任何洗涤剂,也就没有污染,带着自然的本色施到田土中,进入下一轮循环。

还有稻子的副产品,稻杆、谷壳和谷糠。谷糠用来喂猪和家禽,其粪便进入下一轮循环。谷壳多用作燃料,其灰是肥料进入下一轮循环。稻杆的用处很大,喂牛是最大用途,再就是盖房顶,垫牛栏或猪栏,还能喂鱼,还有一部分留在田中作肥料,也可作燃料,也可搓草绳,还可垫床,稻草垫的床绝对比席梦思要环保、舒适。这些稻草下一步变成了什么呢?牛吃的,变成了粪便,猪栏牛栏垫的,变成了厩肥,盖房的、搓绳的、垫床的,最后都烧了变成灰,凡此种种,都变成了肥料施入田土中进入下一轮循环。当然也有少量的变成了牛肉和鱼,经人类食用后进入下一轮循环。

总之,从泥土中出来的稻子,又安然回到泥土中,其他农作物也是如此,如老子所说:

夫物芸芸,各复归其根

考察这一循环过程,有如下特点。

其一,整个过程没有现代工业特别是化工产品的参与,如没有塑料、化肥、农药的参与,所有环节上的物品都是生物自身的产品,其二,所有的动力都是人力、畜力和水力,总的能源是太阳能,不存在燃气污染;其三,每一环节上的产品都能进入下一循环节,没有退出循环的废品,更没有污染环境的毒品,根本就没有“垃圾”的存在,因之是上一环节良性地、全部地进入下一环节。我们把这样的循环称为“绿色循环”。

现代工业改变了这一切。现代工业产品闯入循环链,育种时就可能用化学药品如福尔马林,育秧时用化肥和塑料大棚,药品倒在哪里都妨碍生物的生长,化肥留下的离子板结土壤,塑料不溶解,烧了污染空气。最为严重的问题是农药,留在稻谷稻杆中,毒害一切食用稻谷稻杆的生物,其粪便不能良性地进入下一轮循环,耕田、收割时用柴油机,会污染空气。最后食品加工中的添加剂,使食品不能良性地进入食用环节,下水中的各种洗涤剂,便粪便不能进入下一轮循环。各种塑料饭盒更是不可分解,污染土地,妨碍生态的循环。

夫物芸芸,不能归其根

绿色循环处处畅通、环环良性,存在几千年有利无害;现代的生态循环则是处处阻塞,环环污染,积累下去,必使地球生物无法生存。这是一种“灰色循环”甚至是“黑色循环”。现在,农业产业化在扩大,小农经济在缩小,与此共生的是绿色循环在缩小,灰色、黑色循环在扩大,西方世界曾经出现的弊病在中国重演而且更加剧烈。我们不禁要问:为什么不保留小农经济呢?



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

Or1onkaw当前离线
超级版主

查看:677 | 回复:0

酿酒帮-酿酒人的学习平台
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作
酿酒帮 |网站地图 蜀ICP备17026486号-2 自贡窖皿陶业有限公司
ICP备案号: ( 备案号暂无 )
Copyright © 2001-2013 All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表