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想改造酿酒发酵空间和环境,誓把家酿发展到极致

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bdf518 发表于 2018-7-27 09:27:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-27 09:27:02 656 0 看全部
     酿酒还没经历过夏天,从18年3月10号发酵第一桶10斤高粱开始,到今天4月15号总共发酵用了200斤粮食,着急蒸了大概有50-60斤粮食,出酒也是大概20斤左右,感觉出酒速度太慢,主要是固态发酵时间长,天热了在停工,这样下来一年出不了多少酒,送人都不够用!更别说陈酿了!看着我酿酒屋里发酵着的酒培,突然想在隔出一半空间组装一个保温保鲜冷库(恒温在28度左右),也就是大型保温箱,里面在分上下两层,下层发酵,能放100斤水容量的小缸大概15-20口(我自己一次最多蒸20斤粮食),上层储存酿好的酒。
     主要是想请教一下,这样的话能否一年四季发酵酿酒?不开玩笑,这是认真的! 我把家酿发展到极致,也帮大家趟趟路子。

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