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酿酒5斤大米半固态发酵

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bdf518 发表于 2018-7-28 11:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-28 11:31:02 696 0 看全部
3月19日按照酿哥的方法蒸5斤大米,在30-38温度下糖化24小时,装瓶加水,酒坛子的容积在7.5L左右,5斤大米加水后总重量14斤,今天中看到有一条水带出现在酒瓶子上方,算算时间也就12天发酵期,但是没有像别的酿友发的照片那样,上方的水带很宽,我用的是安琪白酒曲12.5克,欢迎大家指导,谢谢!

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