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液态法酒糟蒸馏温度控制细节探讨

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bdf518 发表于 2018-7-28 11:46:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
bdf518
2018-7-28 11:46:35 816 0 看全部
请教液态法白酒酒糟蒸馏时,温度控制的几个细节问题:1、温度计探头位置是放在酒液中,还是在上部蒸汽中更合适?
2、开始出酒后,液态酒糟是否要一直保持煮沸的水花翻滚状,才出酒快、出酒好?
3、开始出酒后,若酒糟液达到出酒温度,例如90度,保持恒温后,酒糟液面平静,没有沸腾状,这样是否会出酒慢、出酒不彻底?
4、坛友xbk999精心制作的整流器(见下图),有三个温控开关,设计温度控制范围30-100度,蒸馏液态白酒糟,达到出酒温度后,会断电进入保温状态,不会保持持续沸腾状,是否适合蒸馏液态酒糟?
5、xbk999制作的这个设备,出酒后,能做到保持不间断煮沸,还不超过设置的出酒最高温度吗?
探讨细节问题有些啰嗦,请谅解。

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