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派对家葡萄酒扫盲课堂-葡萄园里的水

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Or1onkaw 发表于 2018-7-28 18:16:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
Or1onkaw
2018-7-28 18:16:42 525 0 看全部
这几天的暴雨没把大家冲坏吧?是不是也跟我一样,即使雨下的再大,也要为了心爱的工作,心爱的公司,涉水前进!!



水对于葡萄的生长是非常重要的,葡萄藤需要水分进行光合作用,并在果实成熟的过程中让果实充盈饱满,而降雨是最重要的水源,如果降雨不充足,可以用灌溉来补充,常见的灌溉方式有三种。

滴灌:最先进但也最昂贵的灌溉方式,每株葡萄藤都有电脑控制的独立滴头,透过电脑控制以确保每株葡萄藤都能获得适当的水分。


QQ截图20180728181618.png

喷灌:被广泛使用的灌溉方式,成本比滴灌低,但较浪费水,喷灌会大幅增加葡萄园的湿度,从而增加葡萄藤或葡萄染病的可能性。




漫灌:最低成本的灌溉方式,但只能用于位于平地或坡度非常平缓的葡萄园,且葡萄园需要靠近大量水源。


QQ截图20180728181609.png

虽然水分的供给对于葡萄的生长是必不可少的,但过多的水分会时葡萄发胀,导致果实更大,极端的状况下还会造成裂果。



对于高品质的葡萄酒来说,适量的水分是糖分形成的基础,但过多的水分还会使风味物质及糖分变淡,酿出来的葡萄酒酒精度会较低,酒体更轻,风味更少,但对于廉价的葡萄酒来说,这是增加总产量的一个办法。


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